Vakariņas ir patīkams, bet diezgan traucējošs notikums. Parasti draudzīgai vai ģimenes maltītei tiek gatavotas oriģinālas uzkodas un salāti, mutes dzirdinoši gaļas un zivju ēdieni, kā arī garšīgi deserti, kokteiļi un dažādi karstie un aukstie dzērieni. Ņemot vērā, ka šis ir vakara pasākums, ēdienreizēm jābūt vieglām. Galvenās sastāvdaļas ir jūras veltes, zivis, mājputni, augļi un dārzeņi.
Baltika garneļu salātu recepte
Lai pagatavotu vieglus un sāļus salātus vakariņu ballītei, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 200 grami garneļu;
- 7 mandarīni;
- 1 ābols;
- 100 grami selerijas saknes;
- ½ citrona;
- 5 ēdamkarotes majonēzes;
- salātu lapas;
- 6% galda etiķa;
- sāls.
Vāra garneles sālītā un paskābinātā ar etiķa ūdeni, izmet caurdurī, ļauj ūdenim notecēt, atdziest un nomizo.
Nomizojiet mandarīnus, izspiediet sulu no 3 un sajauciet to ar majonēzi. Sadaliet atlikušos 4 mandarīnus ķīļos un noņemiet balto foliju. Nomizo ābolu, sagriež uz pusēm, serdi un sagriež plānās šķēlēs. Nomazgājiet selerijas sakni, nosusiniet, nomizojiet un smalki sagrieziet.
Pārklājiet salātu trauku ar salātu lapām, pievienojiet mandarīna ķīļus, mizotas garneles, ābolus, sasmalcinātu selerijas sakni un viegli samaisiet. Pārlej ar majonēzi, kas sajaukta ar mandarīnu sulu, un pasniedz, rotājot ar citrona pusgredzeniem un pētersīļa zariņiem.
Garneles salāti labi papildinās un rotās ar marinētiem augļiem un ogām: plūmēm, ķiršiem, brūklenēm, dzērvenēm. Viņi izskatās ļoti iespaidīgi kombinācijā ar pētersīļa zariņiem.
Turcijas kebabu recepte
Turcijas kebabus forumā var pasniegt kā galveno ēdienu. Viņiem būs nepieciešams:
- 500 grami tītara filejas;
- 2 sīpolu galvas;
- 8 ķiršu tomāti;
- 1 ābols;
- 8 gabali žāvētu plūmju bez kauliņiem;
- 1 ķiploka daiviņa;
- ½ ķekars pētersīļu;
- 200 mililitri sausa baltvīna;
- 2 ēdamkarotes sinepju;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- citronu sula;
- malti melnie pipari;
- sāls.
Nomazgājiet tītara fileju, nosusiniet ar salveti vai papīra dvieli un pēc tam sagrieziet 8 plānās sloksnēs gareniski.
Nomizojiet ķiploka daiviņu un izlaidiet caur presi, nomazgājiet pētersīļu zaļumus, nosusiniet un smalki sagrieziet, sagatavotos ķiplokus un pētersīļus sajauciet ar vīnu un sinepēm, sāli un pipariem. Pēc tam 3 stundas marinē tītara gaļu sagatavotajā maisījumā.
Nomazgājiet ķiršu tomātus. Notīriet sīpolus un sagrieziet ceturtdaļās. Nomizojiet ābolu, noņemiet serdi un aplejiet ar citrona sulu, lai tā netiktu tumšāka. Noskalojiet žāvētas plūmes un iemērciet 15 minūtes karstā vārītā ūdenī.
Pēc gaļas izņemšanas no marinādes nosusiniet. Eļļojiet koka iesmiņus ar augu eļļu un ielieciet gaļas gabalu, tad ābola šķēli, atkal gaļu, sīpolus, gaļu un žāvētas plūmes.
Jūs varat izrotāt kebabus ar ķiršu tomātiem vai izrotāt ēdienu ar rozēm, kas izgatavotas no parastajiem tomātiem. Lai to izdarītu, ar asu nazi sagrieziet mizu no blīva tomāta spirālē 1, 5 cm plata, un pagrieziet to rozes formā.
Pannā ielej augu eļļu un cep kebabus 15-20 minūtes, periodiski pagriežot iesmus.
