Šarlote ir tradicionāls franču deserts, kas ir sūkļa kūka ar ābolu pildījumu. Laika gaitā saimnieces no dažādām valstīm sāka gatavot šo ēdienu, eksperimentējot ar mīklu un pildījumiem. Viena no šī gardā deserta iespējām ir kefīra šarlote. Kūkas pagatavošana prasīs ļoti maz laika, taču tas noteikti patiks gardēžiem ar saldumu.
Tas ir nepieciešams
Kefīra šarlotei ar āboliem: - 3 olas; - 1 glāze kefīra; - 1 glāze cukura; - 1 tējk soda; - 2 glāzes miltu; - 3 āboli; - kanēlis. Šarlotei uz kefīra ar mannu: - 1 glāze miltu; - 1 glāze mannas; - 1 glāze cukura; - 1 tējk soda; - 0,5 glāzes augu eļļas; - 1 glāze kefīra; - 3-4 āboli. Šarlotei uz kefīra ar āboliem un cidoniju: - 120 g margarīna vai sviesta; - 2 olas; - 1 nepilnīga glāze cukura; - 1 glāze (250 ml) kefīra; -1 tējk soda vai cepamais pulveris; - vanilīns; - 4 vidēji vai 3 lieli āboli; - ½ cidonija; - 1, 5 glāzes miltu
Instrukcijas
1. solis
Šarlote uz kefīra ar āboliem Ābolus labi nomazgā, izņem serdi, nomizo un sagriež šķēlēs. Iesijā miltus, olas ar cukuru saberz līdz baltumam. Ielieciet soda kefīrā un kārtīgi samaisiet. Kefīrā pievienojiet olas, kas saberztas ar cukuru. Tad pa daļām pievieno miltus. Atcerieties, ka pēc katras miltu daļas pievienošanas mīklu labi jāmaisa. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un ielieciet ābolu šķēles apakšā. Apkaisa tos ar kanēļa cukura maisījumu. Ielieciet mīklu uz augšu. Tam vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu. Ievietojiet trauku ar charlotte cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C, un cepiet pīrāgu 25-30 minūtes. Pēc tam atdzesējiet charlotte un apgrieziet to uz šķīvja. Augšdaļu pārkaisa ar cukura pulveri.
2. solis
Šarlote uz kefīra ar mannu Sajauc miltus, cukuru, mannu un soda. Iegūtā maisījumā ielej eļļu un visu labi samaisa. Pievieno kefīru un visu vēlreiz samaisa. Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet ābolus. Eļļojiet pannu ar sviestu, kārtīgi ielieciet ābolu šķēles un visu pārklājiet ar mīklu. Trauku ievieto cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 220 ° C, un cep charlotte 10 minūtes. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 180 ° C un cepiet kūku vēl 20 minūtes, līdz tā ir pilnībā pagatavota. Jūs varat pārbaudīt, vai mīkla ir cepta, ar koka sērkociņu vai zobu bakstāmo.
3. solis
Šarlote uz kefīra ar āboliem un cidoniju Ābolus un cidoniju labi nomazgā, nomizo un sagriež gabaliņos. Cidoniju šķēlītēm jābūt mazākām. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Sasmalciniet dzeltenumus ar cukuru. Pievieno kefīru, sodu, vanilīnu, mīkstinātu margarīnu vai sviestu, visu samaisa līdz viendabīgai masai. Iesijā miltus, pievieno kefīra masai, maisa, lai nebūtu gabaliņu. Atdzesētās olbaltumvielas sakuļ ar mikseri un uzmanīgi pievieno mīklai. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un ielejiet daļu sagatavotās mīklas. Tad izklāj pusi sagriezto ābolu un cidoniju. Pārklājiet augļus ar daļu no mīklas un pievienojiet atlikušos ābolus un cidoniju. Mīklu pārlej augļiem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 ° C un ievieto tajā šarlotes trauku, lai ceptu līdz pilnīgai gatavībai (40-60 minūtes).
