Smilšu grozi, kas piepildīti ar ievārījumu un olbaltumvielu krēmu - atceries tos? Padomju laikos tie bija vispopulārākais un gardākais gardums. Šodien šādu kūku var viegli pagatavot mājās, tas izrādīsies tikpat garšīgs.
Tas ir nepieciešams
- Mīkla:
- - 160 g miltu,
- - 60 g sviesta,
- - 1 ola,
- - 40 g cukura
- - 0,2 tējkarotes cepamā pulvera,
- - sāls pēc garšas.
- Pildījums:
- - 100 g ievārījuma.
- Krēms:
- - 200 g cukura,
- - 100 g olu baltumu.
Instrukcijas
1. solis
Sajauc 160 gramus miltu ar cepamo pulveri, izsijā. Blenderī ielej miltus, pievieno nedaudz sāls un cukuru. Sasmalciniet atdzesēto sviestu kubiņos un tādā pašā veidā ievietojiet blenderī. Sasmalcina, līdz smalki sadrupina. Iegūstamajā miltu masā sadaliet vienu olu un mīciet mīklu, kas tiek velmēta bumbiņā un uz pusstundu ievietota ledusskapī.
2. solis
Pēc pusstundas izņemiet mīklu un ielieciet to uz pergamenta loksnes, izlīdziniet to, pārklājiet ar otru pergamenta loksni un sarullējiet to slānī. Pēc tam noņemiet pergamenta augšējo lapu un izgrieziet apļus, kuru diametrs ir lielāks nekā groza veidnēm.
3. solis
Pārnesiet mīklas šķēles uz cepšanas formām, vairākas reizes ieduriet ar dakšiņu. Pārklājiet mīklas apļus formiņās ar foliju, uz kuras uzliekat svaru (varat izmantot pupiņas vai zirņus).
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep grozus desmit minūtes. Pēc tam izņemiet grozus no krāsns, noņemiet foliju un cepiet vēl 10 minūtes līdz zeltaini brūnai. Gatavos sagataves atdzesē. Ievietojiet ievārījuma pildījumu atdzesētajos grozos.
5. solis
Par krēmu. Apvienojiet 100 gramus olu baltumu ar 200 gramiem cukura, ielieciet ūdens vannā, maisot, sildiet līdz 60 grādiem. Noņemiet krējumu no uguns un kārtīgi sakuļiet. Pārnesiet krējumu konditorejas maisiņā un piepildiet grozus. Garnējiet pēc garšas un pasniedziet ar tēju.
