Zemeņu pīrāgs ir īsts vasaras deserts. Svaigas ogas garšīgi maigā krējuma pildījumā lieliski saskan ar plānu smilšu mīklas garoziņu. Pīrāgs ir ļoti vienkāršs un ātri pagatavojams. Norādītais pārtikas daudzums ir pietiekams 5 porcijām.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - milti - 250 g;
- - sviests - 70 g;
- - ūdens - 50 ml.
- Uzpildīšanai:
- - zemenes (vai zemenes) - 450 g;
- - skābs krējums 15% - 200 g;
- - pūdercukurs - 3 ēdamk. l.;
- - milti 1 ēdamk. l.;
- - vanilīns - 1/4 tējk.
Instrukcijas
1. solis
Mīklas sagatavošana. Iesijā miltus. Mīkstināto sviestu sagriež kubiņos un pievieno miltiem. Ar rokām berzējiet miltus un sviestu. Miltiem pievienojiet ūdeni un mīciet mīkstu mīklu. Gatavo mīklu ielieciet plastmasas maisiņā un atstājiet 20-30 minūtes siltā vietā.
2. solis
Pildījuma gatavošana. Nomazgājiet un nomizojiet ogas. Ļoti lielas ogas sagriež gareniski.
3. solis
Skābo krējumu apvieno ar pūdercukuru un sakuļ maisījumu. Pievieno vanilīnu un miltus. Atkal kārtīgi sakuļ maisījumu, lai nebūtu gabaliņu. Ieliešanai nevajadzētu būt ļoti šķidrai, tai pēc konsistences vajadzētu atgādināt pankūku mīklu.
4. solis
Mīklu izrullē apmēram 5 mm biezumā. Paņemiet cepšanas trauku ar biezu dibenu un ielieciet tajā mīklu, izveidojiet sānu formas. Veidne nav jāieeļļo. Gatavās zemenes vienmērīgi izklāj uz mīklas. Virsū lej skābo krējumu. Pīrāgu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem 40-50 minūtes. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām ieslēdziet grilu (ja pieejams) un apbrūniniet pīrāga virsotni. Pirms pasniegšanas nedaudz atdzesē. Vasaras kūka ir gatava.
