Snipe buljona zupa ir ļoti apmierinoša, pateicoties tam, ka pievienotas ceptas cūkas. Ziedkāposti un garšvielas padara sīpolu zupu neparastu un unikālu pēc garšas. Zupu ir garšīgi ēst ar grauzdētu baltmaizi, rīvētu vai saspiestu ķiploku.
Tas ir nepieciešams
- - 1 snipe;
- - 1 sīpolu sīpols;
- - 1/2 tējk sāls;
- - 4 lauru lapas;
- - 250 g ziedkāpostu;
- - 60 ml. dārzeņu eļļa;
- - 200 g cūkas;
- - 1 papriku;
- - 3 ķiploka daiviņas.
Instrukcijas
1. solis
Mēs noplūžam snīpa liemeni, notīriet, izkārnījām un kārtīgi mazgājam zem tekoša ūdens. Izgrieziet no putna krūts. Izgrieziet mazos gabaliņos un salieciet tos atsevišķi ar nabu, aknām, smaili sirdi, arī sadalot gabalos.
2. solis
Katliņā piepildiet atlikušos sniega gabalus ar aukstu ūdeni. Mēs ieliekam tur veselu sīpolu un uzliekam uguni. Kad ūdens sāk vārīties, pievienojiet sāli un lauru lapu un turpiniet gatavot, bet uz mazāka uguns.
3. solis
Ziedkāpostu mēs sasmalcinām, nedaudz "saspiežam" ar roku, lai tas ļautu sulai, un iemetam zupā.
4. solis
Apcepiet vārītos gaļas gabalus eļļā un nosūtiet tos uz buljonu. Pēc tam apcep sasmalcinātas baravikas un ielieciet tās arī zupā. Pēdējais solis būs sasmalcinātu paprikas cepšana ar saspiestu ķiploku.
5. solis
Pēc tam, kad visas zupas sastāvdaļas ir apvienotas, pagatavojiet visu (līdz gaļa ir pilnībā pagatavota).
6. solis
Zupu lej bļodiņās un pa virsu pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
