Cukini kotletes ir ļoti neparasts un oriģināls ēdiens, tie patiks pat tiem, kam īpaši nepatīk cukini un no tiem gatavoti ēdieni. Kotletes, kas sagatavotas pēc šīs receptes, būs lielisks un veselīgs gaļas ēdienu aizstājējs.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- cukini - 2 gab;
- olas - 2 gab;
- cietais siers - 50 g;
- sāls;
- zaļumi: dilles, pētersīļi; sīpolu spalvas utt.
- ķiploki 1 - 3 krustnagliņas - pēc garšas;
- milti - 5 - 6 ēdamk. l. ar slaidu;
- saulespuķu eļļa.
Mēs mazgājam cukini, nosusinām un berzējam uz rupjas rīves. Kotletēm labāk ņemt jaunus dārzeņus ar mīkstu ādu. Ja cukini ir veci, nomizojiet tos un noņemiet sēklas. Mēs ieliekam rīvētu cukini bļodā un dodam nedaudz laika, lai to nosēdinātu, lai izdalītos liekā sula, iztukšojiet to.
Jebkuru cieto sieru mēs berzējam uz vidējas (zupas) rīves, labāk ņemiet šķirnes, kas pēc garšas ir neitrālākas, piemēram, krievu, lai siers nepārtrauc dārzeņu un zaļumu garšu. Ielejiet to bļodā ar rīvētu cukini.
Mēs sakārtojam zaļumus, noskalo, nosusina tos uz papīra dvieļa, smalki sagriež, ielej traukā ar pārējām sastāvdaļām.
Bļodā sakuļ olas, pievieno sāli un garšvielas un samaisa. Ielejiet miltus mazās porcijās, sasniedzot biezumu "kā pankūkas", neaizmirstiet maisīt.
Cepšanas traukā ielej eļļu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un pīrāgus izklāj ar mitru ēdamkaroti. Cep tos mērenā siltumā, līdz abās pusēs kļūst zeltaini kraukšķīgi.
Pasniedziet karstu ar skābo krējumu, majonēzes mērci vai Bechamel mērci.
Veselīgiem ēšanas paradumiem pīrādziņu cepšanai cepeškrāsnī varat izmantot smalkmaizītes vai viegli ieeļļotu cepešpannu.
