Šī ir garšīga, viegla un maiga kūka. Tajā ietilpst trīs veidu šokolāde vienlaikus: balta, piena un tumša. Gatavojot kūku, panākumu atslēga ir augstas kvalitātes krēms ar augstu tauku saturu.
Sastāvdaļas:
- Šokolādes cepumi 150 g;
- Biezpiens 9% tauku - 400 g;
- Baltā šokolāde 70 g.
- Tumšā rūgta šokolāde 70 g;
- Piena šokolāde 70 g.
- Krējums 33% tauku - 250 ml;
- Putukrējums - 200 ml;
- Sviests - 50 g.
- Kanēļa standziņa - 1 gab.;
- Pārtikas želatīns - 15 g;
- Vārīts ūdens - 70 ml;
- Piens - 130 ml;
- Cukura pulveris -70 g
Sagatavošana:
- Mēs uzņemam šokolādes cepumus, tos sadalām gabaliņos, ievietojam blenderī un sasmalcinām mazās drupās. Varat arī izmantot rullīti, lai sasmalcinātu sīkdatnes.
- Katliņā izkausē sviestu. Sasmalcinātajos cepumos ielej izkausētu sviestu, pievieno nedaudz rīvēta kanēļa (uz naža gala) un labi sajauc visas sastāvdaļas.
- Mēs uzņemam noņemamu formu, apakšā izklājam cepamo papīru, izliekam cepumus, izlīdzinām un ieliekam ledusskapī uz 25 minūtēm.
- Pārtikas želatīnu ielej ar vārītu ūdeni. Pēc pietūkuma atstājiet ūdens vannā. Maisiet un gaidiet pilnīgu izšķīšanu, noņemiet no vannas, atdzesējiet.
- Mēs paņemam trauku, izliekam biezpienu un, izmantojot maisītāju, sākam to sist, pamazām pievienojot pienu un cukura pulveri. Mēs sadalām masu vienādās 3 daļās. Paņemiet katliņus un izkausējiet katru no izvēlētajiem šokolādes veidiem atsevišķi. Katrai biezpiena daļai pievienojiet dažāda veida šokolādi, 1/3 pārtikas želatīna, samaisiet līdz viendabīgai masai.
- Saputo biezu krējumu biezās putās, katrai šokolādes-biezpiena masai pievieno 1/3.
- Mēs izņemam no ledusskapja veidlapu ar atdzesētiem cepumiem un savācam kūku. Uz cepumiem ielieciet pirmo baltās šokolādes slāni, pēc tam pienu un rūgto šokolādi.
- Ievietojiet kūku uz nakti ledusskapī, lai pilnībā sacietētu.
- Kūkas rotāšanai izmantojam pūdercukuru, balto, piena un tumšās šokolādes skaidiņas, putukrējumu.
