Gatavojot pankūkas, tradicionāli nevar sajaukt ābolus un burkānus ar mīklu, bet mēģināt tos cept ar pildījumu iekšpusē vai ar augļu un dārzeņu "piedevu" vienā pusē.
Tas ir nepieciešams
-
- 200 g auzu pārslu;
- divi āboli;
- divi burkāni;
- 250 ml piena;
- divas olas;
- 50 g sviesta;
- 4 deserta karotes cukura;
- 1 tējkarote citrona sulas;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- sāls;
- rozīnes;
- panna;
- panna;
- karoti.
Instrukcijas
1. solis
Pienu uzvāra, pārlej ar auzu pārslām un atstāj uz 30 minūtēm katliņā, kas pārklāts.
2. solis
Nomizojiet un sasmalciniet ābolus un burkānus (vai sarīvējiet uz rupjās rīves). Apkaisiet gabaliņus ar cukuru (1-2 deserta karotes), apkaisa ar citronu sulu un ļaujiet tai uzvārīties 15-25 minūtes. Jūs varat pievienot dažas iepriekš iemērc rozīnes.
3. solis
Pievienojiet olu dzeltenumus auzu pārslām ar pienu, sāli un kārtīgi samaisiet (izmantojot maisītāju vai blenderi) un sagatavojiet mīklu. Baltumus sakuļ līdz stingrībai un viegli apvieno ar auzu pārslu. Jums vajadzētu iegūt biezu maisījumu.
4. solis
Uzkarsē pannu un notīriet to ar eļļu. Karote auzu pankūkas ar karoti, kas iemērc aukstā ūdenī. Uz katras tortiljas ātri ielieciet ābolu un burkānu salātus un pēc tam atkal ielieciet auzu pārslu maisījumu. Cepiet pankūkas no abām pusēm uz vidējas uguns. Kad parādās brūngana garoza, noņemiet to no pannas.
