Burkānu-kartupeļu gratins ar cūkgaļu ir franču virtuves ēdiens. Trauku ir ļoti viegli pagatavot. Izrādās ļoti garšīgs, apmierinošs un aromātisks.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g cūkgaļas
- - 500 g kartupeļu
- - 100 g siera
- - 30 g miltu
- - dārzeņu eļļa
- - 750 g burkānu
- - 250 ml piena
- - 1 ķekars zaļo sīpolu
- - 40 g sviesta
- - sāls, pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Vispirms nomizojiet burkānus un kartupeļus. Katliņā ielej aukstu ūdeni, viegli sāli un pievieno kartupeļus, burkānus. Vāra apmēram 15-20 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet smalki sagrieztus zaļos sīpolus.
2. solis
Pārnes dārzeņus uz caurduri un nokāš. Pētersīļus labi izskalo, smalki sagriež un sajauc ar dārzeņiem.
3. solis
Paņemiet cūkgaļas mīkstumu, labi noskalojiet. Tad apcep augu eļļu no visām pusēm, piparus un sāli pēc garšas.
4. solis
Cūkgaļu sagriež plānās 2,5-3 mm biezās šķēlēs. Burkānus un kartupeļus sagrieziet apļos.
5. solis
Sagatavojiet mērci. Katliņā izkausē sviestu, tad pievieno miltus, nelielā straumē ielej pienu un visu samaisa. Pagatavojiet mērci apmēram 2-3 minūtes, laiku pa laikam maisot.
6. solis
Sieru sarīvē un pievieno mērcei, piparus un sāli pēc garšas.
7. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un kārtojiet dārzeņus un gaļu kārtās. Apkaisīt ar sieru un pa virsu mērci.
8. solis
Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, un cep apmēram 30-35 minūtes.
