Nepretenciozi ruļļi ar dažādiem pildījumiem var kļūt par patīkamu svētku galda papildinājumu. Šāda auksta vai karsta uzkoda netiks aizmirsta pat vis selektīvākajiem gardēžiem.
Tas ir nepieciešams
- - 2 olas;
- - 1 ēd.k. l. sviests;
- - 1/3 Art. milti;
- - 1 ēd.k. piens;
- - 1 ķiploka daiviņa;
- - sāls;
- - pipari;
- - 5 g pētersīļu;
- Pildījumam
- - 200 g vistas krūtiņas;
- - 100 g krējuma siera;
- - 3 marinēti gurķi;
- - 5 g pētersīļu.
Instrukcijas
1. solis
Nelielā kausiņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet miltus un samaisiet. Nelielās porcijās, nepārtraukti maisot, ielej pienu (šim nolūkam vislabāk ir parasta putošana). Turpiniet maisīt uz lēnas uguns, līdz sabiezē (skāba krējuma konsistence).
2. solis
Noņemiet no uguns, atdzesējiet, pievienojiet sāli, piparus, ķiplokus (mēs iesakām saspiest vienu krustnagliņu caur presi, vienu smalki sagriezt ar nazi). Dzeltenumus pievieno atdzesētajam maisījumam.
3. solis
Puto baltumus, līdz tie sasniedz maksimumu, un apvieno ar maisījumu. Gatavo mīklu ielieciet uz cepešpannas ar pergamentu (lai dekorētu rullīti, jūs varat uz pergamenta haotiskā veidā ievietot zaļumu zariņus). Cepešpannu liek sakarsētā cepeškrāsnī un cep 180 grādos 25-30 minūtes.
4. solis
Vārītu vistas krūtiņu smalki sagriež vai sasmalcina ar blenderi. Pievieno krējuma sieru, sasmalcinātus zaļumus. Sasmalciniet gurķi un zaļumus, atkarībā no vēlmēm, un pievienojiet arī vistas gaļai. Alternatīvi sagriež šķēlēs un liek virsū pildījumam.
5. solis
Gatavo pildījumu labāk izklājiet uz neatdzesētas garozas, jo velmēšana ruļļos aukstā stāvoklī var izraisīt plaisas un pārtraukumus. Pēc ruļļa sarullēšanas ielieciet to ledusskapī uz 2 stundām.
Pirms pasniegšanas sagriež porcijās.
