Izvēlēties garšīgus un lētus rīsus nav viegli. Tas ir īpaši svarīgi, ja tas ir paredzēts suši un ruļļiem. Faktiski kvalitatīvu produktu var atrast jebkurā veikalā.
Obligāta sastāvdaļa ruļļu un suši pagatavošanai ir rīsi. Bez tā nav iespējams pareizi pagatavot šo ēdienu. Lai gan mūsu valstī kulinārijas amatnieki šobrīd cenšas to aizstāt ar citām sastāvdaļām un pat kartupeļiem, šī ideja reti ir veiksmīga.
Kā jūs zināt, ne visi rīsi ir piemēroti šī gardā eksotiskā ēdiena pagatavošanai. Ja ir šāda iespēja, tad vislabāk ir iegādāties īpašu produktu, kas paredzēts tieši suši un ruļļiem. To pārdod īpašās Āzijas virtuves sadaļās vai izvēlētos tematiskajos veikalos. Tiesa, tas maksā daudz vairāk nekā parasti.
Ja tuvumā nav šāda departamenta vai jūs vienkārši nevēlaties pārmaksāt, tad varat iegādāties visparastākos garengraudu pulētos rīsus. Galvenais nav šim nolūkam izvēlēties labību ar apaļajiem graudiem.
Svarīgāks ir nevis pats rīsu veids, bet gan to pagatavošanas veids. Ja produktam uzreiz pēc vārīšanas pievienojat cukuru, garšvielas un īpašu rīsu etiķi, tad tā garša nebūs sliktāka nekā visīstākajos ķīniešu restorānos.
Ir svarīgi arī stingri uzraudzīt gatavošanas laiku un novērst produkta pārgatavošanu. Pretējā gadījumā tas kategoriski nav piemērots suši un ruļļu pagatavošanai.
