Fajitos ir Meksikas nacionālais ēdiens, kas sastāv no dārzeņiem un ceptas gaļas. Meksikāņu virtuve atšķiras ar mīlestību pret mērcēm un karstajiem čili pipariem, tāpēc "Fajitos" novērtēs spilgtu un pikantu ēdienu cienītāji.
Tas ir nepieciešams
- - 700 gr liellopa gaļas steiks
- - 3 gab. paprikas
- - 1 sarkanais sīpols
- - 4 ķiploka daiviņas
- - 50 ml apelsīnu sulas
- - 50 ml galda etiķa
- - pipari
- - oregano
- - malti čili
- - zaļie sīpoli
- - olīvju eļļa
- - 2 tomāti
- - cilantro
- - čilli
- - laima sula
- - 4 tortiljas
Instrukcijas
1. solis
Ķiplokus smalki sagriež un ievieto blenderī. Pievieno 50 ml apelsīnu sulas, 50 ml galda etiķa, sāli, piparus, oregano, šķipsniņu maltu čili un samaisa līdz viendabīgai masai.
2. solis
Liellopu gaļu sagriež 5 cm plānās sloksnēs un ievieto dziļā traukā. Pārlej ar sagatavoto marinādi, bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un atdzesē 2-3 stundas.
3. solis
Notīriet papriku un sagrieziet plānās sloksnēs. Zaļos sīpolus sagriež 5 cm spalvās. Uzkarsē dziļu pannu, pievieno olīveļļu un dārzeņus apcep līdz mīkstumam.
4. solis
Salsas mērcei izmantojiet 2 tomātus un sarkano sīpolu. Sagrieziet dārzeņus kubiņos un pievienojiet sasmalcinātu cilantro.
Nomizojiet čili un smalki sagrieziet. Dārzeņus liek bļodā, aplej ar laima vai citrona sulu un marinē 20-30 minūtes.
5. solis
Cepiet marinētu gaļu uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Vārītajai gaļai pievieno dārzeņus un labi samaisa.
6. solis
Uzkarsē tortiljas krāsnī. Pasniedziet fajitos karstu kopā ar tortiljām un salsas mērci.
