Salsa ir viena no populārākajām meksikāņu dārzeņu mērcēm. Tās vissvarīgākā sastāvdaļa ir čili pipari. Šo mērci var pasniegt ar gaļu, mājputniem un zivīm, kā arī populārajām Nachos kukurūzas čipsiem. Apskatīsim tuvāk tā sagatavošanas īpatnības.
Tas ir nepieciešams
- svaigi cilantro;
- violets sīpols - 1 gab;
- olīveļļa - 30 ml;
- malti melnie pipari - 3 g;
- karstie pipari - 1 gab;
- citronu sula - 100 ml;
- tomāti - 4 gab;
- ķiploka daiviņa - 2 gab;
- sāls - 3 g.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet visus dārzeņus, nosusiniet. Notīriet karstos piparus no starpsienām un graudiem, izmantojot tekošu ūdeni. Visus dārzeņus sagriež šķēlēs un aplej ar olīveļļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 oC un ievieto tajā sagatavotus dārzeņus. Cep tos 15 minūtes, līdz tie ir viegli brūni.
2. solis
Pēc tam atdzesējiet dārzeņus, noņemiet mizu no tomātiem. Izmantojot dārzeņu griezēju, sasmalciniet visas sastāvdaļas tā, lai gabali būtu jūtami. Pievienojiet maisījumam citronu sulu, melnos piparus, sāli un ēdamkaroti olīveļļas. Visu kārtīgi samaisiet.
3. solis
Sasmalciniet cilantro zaļumus un pievienojiet masai. Ievietojiet mērci ledusskapī uz 1 stundu. Pēc noteiktā laika mērci var uzskatīt par gatavu.
