Saskaņā ar leģendu olīvu Senās Grieķijas iedzīvotājiem pasniedza gudrības dieviete Atēna, kopš tā laika tā ir kļuvusi par daļu no zīmējumiem uz amforām un cienasta ēdienreizēs. Gadsimtu gaitā olīvas joprojām ir gardēžu iecienītas, un tās ir būtiska mērču, uzkodu, eksotisku un vienkāršu salātu sastāvdaļa. Olīvas ir marinētas, smalki sagrieztas, pasniegtas veselas, ar bedrēm vai bez tām. Pildītas olīvas var būt īpaši izsmalcināts ēdiens, pateicoties sāļajam pildījumam, kas inficē olīvu ar tās maigo garšu un olīvu “iesaiņojumu” no izvēlētiem produktiem. Šādas uzkodas pagatavošana neaizņems ilgu laiku.
Tas ir nepieciešams
-
- olīvas bez kauliņiem
- 1 var;
- bekons
- 200 g;
- mazas garneles - 300 g;
- cietais siers
- 100 g;
- zobu bakstāmie vai iesmi.
Instrukcijas
1. solis
Sieru un bekonu sagrieziet plānās sloksnēs, viegli apcepiet bekona gabaliņus.
2. solis
Nomazgājiet garneles, ielieciet tos katliņā, pārklājiet ar ūdeni un uzvāra uz uguns. Kad ūdens vārās, pievienojiet sāli, ielieciet katliņā dažus melnos piparu sēklas, vāriet trīs minūtes. Kad garneles ir gatavas, iztukšojiet ūdeni un ielieciet uz pasniegšanas trauka. Ļaujiet atdzist un nomizojiet garneļu čaumalu.
3. solis
Iztukšojiet olīvu burku, izskalojiet tos caurdurī un novietojiet uz dvieli.
4. solis
Katrā olīvā ielieciet garneli caurumā no kaula tā, lai tā izlecētu olīvu abās pusēs. Katrai bekona sloksnei virsū uzliek siera sloksni. Katru bekona un siera sloksni sarullē rullītī un uz sloksnes malas uzliek olīvu. Ja bekona sloksnes ir platas, pievienojiet divas olīvas katrā. Caururbiet ruļļus ar iesmiņiem, lai tie nezaudētu savu formu.
5. solis
Ielieciet ruļļus krāsnī un ļaujiet sēdēt piecas minūtes. Kad ruļļi ir viegli izcepušies, izņemiet tos un nomainiet zobu bakstāmos ar glītiem iesmiem.
