Kapelāns ir ļoti veselīga zivs, bet ļoti trekna. Sagatavots saskaņā ar šo recepti, tas izrādās diētisks, sulīgs, maigs, garšīgs un līdzīgs pīrāgam. Sāls un pipari mērenībā pēc jūsu gaumes.
Mums vajag:
- 700 gr. svaigi saldēts kapelāns,
- 3 vidēji sīpoli,
- 700 gr. kartupeļi,
- malti melnie pipari
- sāls,
- Lauru lapa,
- dilles un pētersīļi.
Gatavošanas metode
Ielejiet saldētu kapelīnu ar aukstu ūdeni vai vienkārši ielieciet seklā traukā un atstājiet uz laiku, līdz tas pamazām atkusīs. Kamēr zivis atkusīs, mizojiet kartupeļus un sīpolus, mazgājiet zaļumus. Sagrieziet kartupeļus apaļās šķēlēs, kuru biezums nepārsniedz puscentimetru. Kad kapelāns atkusnis, mēs to labi noskalojam zem tekoša ūdens. Tad mēs ņemam pannu, pielāgojot to izmēram tā, lai kapelīns to piepildītu vienmērīgā slānī. Jūs varat izmantot nelielu cepšanas lapu. Sagatavoto kapelīnu mēs cieši ievietojam vēderā uz leju pannā vai cepešpannā.
Nedaudz sāls un apkaisa ar pipariem. Mēs sagriež sīpolu plānās šķēlēs gar galvu un novieto to uz zivīm tā, lai tas nebūtu redzams. Atkal nedaudz sāli un piparus. Paņemiet kartupeļus un vienmērīgi izklājiet tos pa visu virsmu tā, lai sīpols būtu pilnībā pārklāts. Ja kartupeļi paliek, tad tos vienmērīgi sadaliet pa visu augšu. Vēl nedaudz sāli un piparus un pievieno 3-4 lauru lapas. Ja izmantojat cepšanas pannu, tad pārklājiet to ar vāku. Korķa cepešpannu ar foliju. Mēs ievietojam krāsnī 35-40 minūtes 180 grādos. Pasniedzot rotā ar zaļumiem.
