Žāvētas plūmes ir noderīgas visiem. Garšīgi un veselīgi. Šie žāvētie augļi palīdz palielināt imunitāti, ķermeņa izturību pret daudzām slimībām. Turklāt žāvētas plūmes var uzlabot ādas stāvokli un attiecīgi tās izskatu. Ļaujieties saldajam un aromātiskajam plūmju desertam, kam piemīt arī ārstnieciskas īpašības.
Tas ir nepieciešams
- 6 porcijām:
- - 8 olu baltumi;
- - 100 g granulēta cukura;
- - 200 g žāvētas plūmes ar sēklām;
- - sviests vai margarīns pelējuma eļļošanai
Instrukcijas
1. solis
Novietojiet žāvētas plūmes caurdurī un ļoti rūpīgi noskalojiet ar tekošu siltu ūdeni. Tad pārlej katliņā, žāvētos augļus piepilda ar ūdeni (norādītajam žāvētu plūmju daudzumam pietiks ar 0,5 litriem), uzvāra un vāra uz lēnas uguns apmēram 2 stundas.
2. solis
Žāvētas plūmes izberz caur sietu. Iegūtajam putraimam pievieno cukuru un visu kopā vāra apmēram 30 minūtes, līdz tas sabiezē. Noņem no uguns un ļauj pilnībā atdzist.
3. solis
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Olu baltumus ar mikseri labi sakuļ līdz stingrām putām. Vispirms sita tos ar mazāko ātrumu un pēc tam pakāpeniski palielini. Plānā strūklā saputotajos olu baltumos pievienojiet pilnīgi atdzesētu plūmju biezeni. Visas sastāvdaļas uzmanīgi samaisa.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Paņemiet sadalītu formu, kuras sienas ieziest ar sviestu vai margarīnu. Uzmanīgi ielieciet olbaltumvielu masu sagatavotajā formā un ievietojiet cepeškrāsnī. Cep desertu 10-15 minūtes.
5. solis
Neizņemiet desertu uzreiz no veidnes, ļaujiet tam pilnībā atdzist. Pēc tam noņemiet malu un pārnesiet desertu uz skaistu paplāti. Virsmu pārkaisa ar cukura pulveri, rotā ar putukrējumu, augļu gabaliņiem un ogām atbilstoši sezonai.
