Kokosriekstu pārslas labi sader ar zemenēm. Tāpēc brokastīs iesakām pagatavot plānas pankūkas ar kokosriekstu pārslām un zemeņu mērci. Pankūku aromāts ir vienkārši izcils!
Tas ir nepieciešams
- Pankūkām:
- - 1 glāze kviešu miltu;
- - 1 glāze 2 pakāpes miltu;
- - 2 glāzes piena;
- - 1 glāze verdoša ūdens;
- - vaniļas cukura maisiņš;
- - 5 ēd.k. ēdamkarotes baltā cukura;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes kokosriekstu;
- - 2 olas;
- - 50 ml augu eļļas;
- - sāls.
- Zemeņu mērcei:
- - 300 g saldētas zemenes;
- - 50 g cukura;
- - vaniļas cukura maisiņš;
- - 2 tējkarotes balzamiko mērces.
Instrukcijas
1. solis
Izsijātus miltus sajauc ar cukuru un vaniļas cukuru, pievieno šķipsniņu sāls. Pievienojiet vistas olas sausajam maisījumam, ielejiet pienu un samaisiet līdz viendabīgai masai.
2. solis
Pankūku maisījumam pievieno verdošu ūdeni; mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt kefīru. Maisiet augu eļļu, pievienojiet kokosriekstu un ļaujiet mīklai sēdēt vismaz 5 minūtes.
3. solis
Uzkarsē pannu, pirmo reizi to pārklāj ar augu eļļu, pēc pirmās pankūkas tas vairs nav vajadzīgs. Ielejiet daļu mīklas pannā, ātri to izkaisot pa visu virsmu. Cepiet līdz zeltaini brūnai, tad uzmanīgi apgrieziet pankūku un apcepiet no otras puses. Cep pankūkas uz vidējas uguns, sakraujot tās uz šķīvja.
4. solis
Mērcei iepriekš atkausējiet zemenes. Izmantojiet blenderi, lai to biezeni pagatavotu, sasmalcinot to ar vaniļu un parasto cukuru. Pievieno balzamiko mērci, samaisa. Ja esat iegādājies ļoti saldu zemeņu, tad pievienojiet tam citrona sulu - šeit jūs varat koncentrēties tikai uz savu gaumi. Šī mērce izrādās ļoti garšīga, tā lieliski sader ar pankūkām un citiem brokastu konditorejas izstrādājumiem.
5. solis
Nekavējoties pasniedziet pankūkas ar kokosriekstu un zemeņu mērci. Papildus zemeņu mērcei jūs varat papildus pasniegt skābo krējumu.
