Visi ir pieraduši, ka pelmeņi ir ēdiens ar gaļas pildījumu. Bet pārmaiņas dēļ jūs varat pagatavot pelmeņus ar rozā lasi, un tie pēc garšas nekādā ziņā neatpaliks no viņu gaļas brāļiem.
Sastāvdaļas mīklai:
- Vistas ola - 2 gab;
- Ūdens - 1 glāze;
- Sāls pēc garšas;
- Milti - 2 tases.
Sastāvdaļas pildījumam:
- Svaigs rozā lasis - 1 kg;
- Cūku tauki - 300 g;
- Sāls, melnie pipari - pēc garšas;
- Sīpoli - 1 gab;
- Ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- Dilles - ½ ķekars.
Sagatavošana:
- Rūpīgi noskalojiet svaigu rozā lasi aukstā ūdenī, nomizojiet zvīņas un iekšas, sagrieziet spuras. Atdaliet mīkstumu no kauliem, pēc tam pagrieziet gaļas mašīnā, pievienojot svaigu bekonu.
- Iegūtajai maltajai gaļai pievienojiet garšvielas un sāli. Notīriet sīpolu un ķiplokus un sasmalciniet blenderī vai virtuves kombainā. Smalki sagrieziet dilles. Maltai gaļai pievieno sīpolus, ķiplokus un dilles un kārtīgi samīca.
- Sadaliet olas plašā traukā un sakuliet, pēc tam sāli un pievienojiet ūdeni. Visu kārtīgi samaisa. Maisījumā ielej miltus un mīca stingru mīklu, tai nevajadzētu pielipt pie rokām, bet tajā pašā laikā jābūt elastīgai. Nedaudz atpūtieties mīcītajā mīklā.
- Lai no mīklas izveidotu pelmeņus, jums ir jānogriež neliels gabals un no tā jāizritina desa. Tad no desas nogriež tāda paša izmēra gabaliņus, apviļā miltos un ar rullīti izvelk mazas kūkas. Uz katras plātsmaizes ielieciet rozā laša pildījumu un izveidojiet pelmeņus, labi aptinot malas.
- Vāra pelmeņus verdošā ūdenī, pievienojot lauru lapas un melnos piparus. Kad pelmeņi uzpeld, atveriet vāku un pagatavojiet pelmeņus, līdz vārīti ar atvērtu vāku. Pasniedziet pelmeņus ar krējumu vai sviestu, apkaisa ar sasmalcinātām dillēm.
