Vācu virtuve ir slavena ar sātīgiem, vienkāršiem un neticami garšīgiem ēdieniem. Ja esat noguris no diētas un sevis ierobežošanas pārtikā, sagatavojiet kartupeļu cepeti vācu valodā, izvēloties kādu no sev tīkamākajām receptēm.
Tas ir nepieciešams
-
- Par klasisku vācu cepeti
- 400 g svaigas cūkgaļas vēdera vai pleca;
- 300 g kartupeļu;
- 2 sarkanie sīpoli;
- 2 zaļie āboli;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 50 ml krējuma;
- 1 tējkarote cukura
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- sāls
- pipari pēc garšas.
- Par ceptu vācu miesnieku
- 150 g neapstrādāta kūpināta krūtis;
- 300 g cūkgaļas;
- 200 g kūpinātas ribiņas;
- 200 g kartupeļu;
- 1 liela sīpola galva;
- 2 saldie pipari;
- ½ glāze smagā krējuma;
- sāls un pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Klasisks cepetis
Nomazgājiet cūkgaļu, sagrieziet taukus un sagrieziet gaļu plānās šķēlēs, kas ir apmēram trešdaļa plaukstas lieluma.
2. solis
Sīpolu sagriež plānos gredzenos. Sasmalciniet ķiploku daiviņas. Gaļu sajauc ar ķiplokiem un sīpoliem, pievieno sāli, piparus un cukuru, pārlej ar olīveļļu un atstāj uz pusstundu.
3. solis
Nomizojiet kartupeļus. Paņem mazus, drupinātus bumbuļus. Kartupeļus sagriež uz pusēm. Nomazgājiet ābolus un noņemiet serdi, negrieziet mizu. Ābolus sagriež plānās šķēlēs.
4. solis
Eļļojiet pīles dibenu un sānus ar augu eļļu. Apakšā ielieciet gaļu un sīpolus, virs tā kartupeļus un trešajā slānī ābolu šķēles. Pārklāj ar vāku un ievieto līdz 180-200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.
5. solis
Cepiet cepeti apmēram stundu. 10-15 minūtes pirms vārīšanas atveriet vāku, lai āboli būtu brūni. Jūs varat ieslēgt grilu uz dažām minūtēm.
6. solis
Cepts vācu miesnieks
Sagrieziet krūtis un cūkgaļu mazos gabaliņos. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Ja kūpinātās ribas ir pārāk lielas, pārgrieziet tās uz pusēm. Noņemiet kātu un sēklas no paprikas. Izgrieziet to lielos laukumos. Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet šķēlēs.
7. solis
Ielieciet krūtis uz gaiļa vai liela keramikas katla dibena. Virsū ielej sīpolu, tad cūkgaļu. Pagariniet cūkgaļu ar sāli un pipariem. Pārlej ar to papriku un virsū liec kūpinātu gaļu. Kartupeļi ir pēdējie. Neaizmirstiet to viegli sālīt.
8. solis
Kartupeļus pārlej ar krējumu, cepeti pārklāj ar vāku vai foliju un cepeti liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Pēc pusotras līdz divām stundām cepeškrāsni izņem no cepeškrāsns, maigi sajauc saturu un pasniedz cepeti uz galda. Labs vācu alus lieti noderēs.
