Vācijai ir arī sava biezpiena deserta versija. Ja klasiskajā versijā mēs izmantojam krējuma sieru, tad kvarcam ir pildījuma loma!
Tas ir nepieciešams
- Par pamatiem:
- - 150 g miltu;
- - 0,75 tējk cepamais pulveris;
- - 55 g cukura;
- - 15 g vaniļas cukura;
- - 1 maza ola;
- - 75 g sviesta.
- Biezpiena pildījumam:
- - 3 olas;
- - 115 g cukura;
- - 565 g kvarka;
- - 1 vaniļas cukura iepakojums;
- - neliela citrona miziņa;
- - 190 ml piena;
- - 40 g kukurūzas cietes.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāsagatavo forma 20 cm diametrā, tās dibenu izklājot ar cepamo papīru un sānus iesmērējot ar izkausētu sviestu.
2. solis
Pamatnes sviestam jābūt mīkstinātam: izņemiet to no ledusskapja apmēram 40 minūtes pirms vārīšanas. Kad tas kļūst mīksts, sakuļ ar divu veidu cukuru līdz pūkainam. Tad pievieno olu un vēlreiz kārtīgi sakuļ.
3. solis
Sajauciet sausās sastāvdaļas: miltus un cepamo pulveri atsevišķi. Ielejiet tos sviesta maisījumā un ātri mīciet mīklu. Aptiniet to plastmasas apvalkā un atdzesējiet 60 minūtes.
4. solis
Lai pagatavotu pildījumu, olas sadaliet baltumos un dzeltenumos. Pirmo līdz stabilu pīķi sakuļ ar trešdaļu cukura normas, un dzeltenumus sajauc ar sarīvētu neliela citrona miziņu, atlikušo cukuru (gan parasto, gan vaniļas), kvarku un pienu līdz vienmērīgai (es to daru ar virtuves kombainu 1-2 minūtes) … Tad pievieno cieti un atkal ātri samaisa. Viegli, izmantojot lāpstiņu, apvienojiet baltumus ar dzeltenuma maisījumu.
5. solis
Iestatiet cepeškrāsni uzkarsēt līdz 170 grādiem. Izņemiet mīklu no ledusskapja un mīciet to formā, veidojot pietiekami augstas malas. Ielieciet biezpiena masu iekšā un nosūtiet uz karsto krāsni. Cepiet 1 stundu 10 minūtes, pēc tam atstājiet atdzist krāsnī, neatverot durvis. Pēc tam nosūtiet to uz nakti ledusskapī un pasniedziet to aukstu!
