Placinti ir nacionālais moldāvu ēdiens. Patiesībā tie ir apaļi virpuļi ar dažādiem pildījumiem. Ir daudz aizpildīšanas iespēju - šeit jūs varat droši eksperimentēt. Viņi izrādīsies ļoti garšīgi ar ceptiem kāpostiem.
Tas ir nepieciešams
- - 400 g sautētu skābētu kāpostu;
- - 3,5 glāzes miltu;
- - 200 ml ūdens;
- - 30 g rauga;
- - 1 olas dzeltenums;
- - 1 st. augu eļļas karote, cukurs;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms mīciet rauga mīklu. Lai to izdarītu, sajauciet raugu ar ūdeni, nelielās porcijās pievienojiet izsijātus miltus, pievienojiet tur cukuru, sāli, ielejiet augu eļļu. Mīciet mīklu, ļaujiet tai sēdēt - tas prasīs apmēram 20 minūtes.
2. solis
Gatavo mīklu izvelciet plānā kārtā. Ielieciet to uz liela dvieļa, pārklājiet ar augu eļļu. Izklājiet skābētu kāpostu pildījuma slāni. Pildījums var būt atšķirīgs - gaļa vai dārzenis, turklāt moldāvu placindu var pagatavot ar augļu pildījumu - kā jums patīk. Šajā gadījumā skābētos kāpostus sautē nelielā eļļas daudzumā un atdzesē.
3. solis
Mīklu ar dvieli sarullē rullītī. Iegūto rullīti varat atstāt klasiskajā formā vai sarullēt ar gliemežu. Virsū rullim izklāj sakulto olas dzeltenumu.
4. solis
Cepeškrāsnī mērenā temperatūrā (180 grādos) 30 minūtes cep moldāvu placindu ar kāpostiem. Pārliecinieties, vai rullis ir gatavs pats, gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no krāsns. Gatavo placindu var uzreiz sagriezt porcijās un pasniegt vai nedaudz atdzesēt. Tas tiek uzglabāts ledusskapī vairākas dienas.
