Vistas krūtiņu ēdieni ir iekļauti ēdienkartē cilvēkiem ar dažādām kuņģa un zarnu trakta slimībām, kā arī tiem, kam ir cukura diabēts un aptaukošanās. Šī ir lieliska diētiskā gaļa ar zemu kaloriju daudzumu, organismā to viegli absorbē un ļoti ātri pagatavo. Vistas krūtis lieliski sader ar dažādiem dārzeņiem, žāvētiem augļiem, krēmveida un sēņu mērcēm. Baltās gaļas ēdieni ir garšīgi gan karsti, gan auksti.
Tas ir nepieciešams
-
- Vistas krūtiņai ar žāvētām aprikozēm un žāvētām plūmēm:
- 500 g vistas krūtiņas fileja;
- 100 g žāvētu aprikozes;
- 100 g žāvētu plūmju;
- 200 ml 30% krēma;
- 2 sīpolu galvas;
- karijs;
- sāls.
- Vistas krūtiņai ar žāvētiem aprikozēm un bekonu;
- 2 gab. vistas krūtiņas;
- 30-50 g sviesta;
- 5-6 gab. žāvēti aprikozes;
- 100 g bekona;
- 2-3 st. l. skābs krējums vai krējums;
- 3 ēd.k. l. sausais baltvīns;
- 1 tējk milti;
- 1-2 ķiploka daiviņas (pēc izvēles)
- 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- malti melnie pipari;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Vistas jaka ar žāvētām aprikozēm un žāvētām plūmēm
Nomazgājiet un nosusiniet vistas krūtis ar dvieli vai salveti. Atdaliet gaļu no kauliem un sagrieziet filejas mazos gabaliņos (kubiņos vai sloksnēs).
2. solis
Nomazgājiet žāvētus aprikozes ar žāvētām plūmēm un pārklājiet ar verdošu ūdeni. Pēc 10 minūtēm iztukšojiet ūdeni un smalki sagrieziet žāvētos aprikozes un žāvētas plūmes.
3. solis
Notīriet sīpolus un sagrieziet pusgredzenos. Ielejiet augu eļļu pannā un apcepiet sīpolu, līdz tas ir pagatavots līdz pusei. Tad tam pievieno vistas filejas gabaliņus un, nepārtraukti maisot, cep vistu ar sīpoliem apmēram desmit minūtes (līdz gaļa kļūst balta). Pagaršo ar sāli un krējumu. Kad tie vārās, samaziniet siltumu un sautējiet piecas minūtes.
4. solis
Tiklīdz krēms sāk iztvaikot un sabiezēt, ielieciet pannā sasmalcinātus žāvētus aprikozes ar žāvētām plūmēm. Visu kārtīgi samaisa, pievieno kariju un visu kopā sautē līdz mīkstumam. Vārīti rīsi vai griķi var tikt pasniegti kā piedeva šim ēdienam.
5. solis
Vistas krūtiņa ar žāvētiem aprikozēm un bekonu
Labi izskalojiet žāvētus aprikozes un iemērciet verdošā ūdenī. Pēc 15 minūtēm žāvētos aprikozes izmetiet caurdurī, ļaujiet ūdenim notecēt un sagrieziet žāvētos augļus mazos kubiņos. Sviestu un bekonu sagriež kubiņos, apvieno ar žāvētiem aprikozēm un maisa.
6. solis
Nomazgājiet krūtis, nosusiniet un izlieciet sirds formā. Noņemiet lieko gaļu ap malām. Katru krūtiņu uzmanīgi sagriež, izveidojot kabatu, sāli, piparus un piepildot ar sagatavoto maisījumu. Lai novērstu pildījuma izšļakstīšanos, malas noblīvējiet ar koka zobu bakstāmiem.
7. solis
Cepšanas traukā ielej augu eļļu un apcep tajā pildītās krūtis (pārmaiņus vienā un otrā pusē) līdz zeltaini brūnai.
8. solis
Pannā pievieno vīnu un skābo krējumu (krējumu), pārklāj un vāra vistas krūtis uz lēnas uguns, līdz tā kļūst maiga. Ja mērce ir pārāk šķidra, samaisiet tējkaroti miltu 2 tējkarotes ūdens, pievienojiet kastrolim, kārtīgi samaisiet un uzvāra.
9. solis
Gatavās vistas krūtis ielieciet sirds formas traukā (uzmanīgi noņemot zobu bakstāmos) un pēc garšas izrotājiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem un mandeļu pārslām.
