Gulašs ir sākotnēji no Ungārijas. Šis ēdiens pieder biezo zupu kategorijai. Tradicionālā ungāru gulāša recepte ietver liellopu vai teļa gaļu, mūsu receptē mēs izmantosim vistas gaļu.
Tas ir nepieciešams
-
- 800 g vistas fileja;
- 400 g kartupeļu;
- 4 tomāti;
- 1 sīpols;
- 2 paprikas;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu;
- 2 lauru lapas;
- malti melnie pipari;
- sāls;
- augu eļļa cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet mazos kubiņos.
2. solis
Cepiet kartupeļus uz lielas uguns 5-7 minūtes lielā eļļā. Ceptos kartupeļus liek uz šķīvja.
3. solis
Vistu sagriež mazos gabaliņos.
4. solis
Katliņā ielej eļļu un sautē vistas gabaliņus 3-5 minūtes.
5. solis
Ceptai vistas gaļai pievieno 1,5 l karsta ūdens un ceptus kartupeļus. Trauku vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
6. solis
Notīriet sīpolu un smalki sagrieziet.
7. solis
Tomāti jāizsijā caur sietu, lai noņemtu sēklas, mizas un šķiedras.
8. solis
Nomizojiet papriku no sēklām, noņemiet kātiņu un smalki sagrieziet.
9. solis
Cepiet miltus līdz krēmam sausā pannā.
10. solis
Sīpolu 3-4 minūtes sautē eļļā, kurā tika cepti kartupeļi.
11. solis
Sīpolam pievieno tomātu biezeni un piparus. Sautējiet dārzeņus 5 minūtes.
12. solis
Pievieno miltus un maisa, līdz gabali pilnībā izzūd.
13. solis
Vistas un kartupeļu kastrolī pievienojiet dārzeņus. Samaisiet, sāli un piparus. Vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
14. solis
Ķiploki jānomizo un jāpārnes caur presi.
15. solis
5 minūtes pirms vārīšanas beigām traukā pievieno ķiplokus un lauru lapu.
16. solis
Gatavo ēdienu kārto pa daļām un rotā ar zaļumiem.
