Korejiešu stila burkāni un kalmāri tiek gatavoti ļoti bieži, taču nez kāpēc siļķes tiek nepelnīti apietas. Bet korejiešu siļķe izrādās pikanta, pikanta un ļoti pikanta - tā lieliski der jebkuram svētku galdam.
Tas ir nepieciešams
- Desmit porcijām:
- - 1 kg svaigas saldētas siļķes;
- - 5 sīpoli;
- - 80 ml galda etiķa;
- - 0,5 glāzes augu eļļas;
- - 1 st. karote sāls, tomātu pastas;
- - 2 tējkarotes sarkano karsto piparu;
- - 1 tējkarote melno piparu.
Instrukcijas
1. solis
Vāra augu eļļu kopā ar tomātu pastu, pievieno etiķi, atdzesē marinādi. Atdzesētajā marinādē pievienojiet sāli, melnos un sarkanos piparus. Paņemiet saldos piparus, ar melnu krāsu tas izrādīsies pārāk karsts, un aromāts nebūs vienāds.
2. solis
Tagad visgrūtāk ir notīrīt siļķu kaulus, jāpaliek tikai filejai. Nemizojiet mizu, pagatavojiet tieši ar to.
3. solis
Tagad nomizojiet piecus sīpolus, sagrieziet tos gredzenos, pievienojiet garšvielu marinādei, samaisiet. Ja jums patīk marinēti sīpoli, varat izmantot vairāk.
4. solis
Siļķu filejas liek katliņā, pārliekot marinētos sīpolus. Uz augšu novietojiet nelielu svaru, piemēram, ūdens kannu.
5. solis
Atliek gaidīt 3-4 stundas, pēc kuras var pasniegt Korejas siļķes. Tas ir ideāli, ja atstāj reņģes nakti marinēt.
