Skābs krējums ir viens no tradicionālajiem slāvu raudzētajiem piena produktiem, ko iegūst no krējuma fermentējot. Smalkās garšas, derīgo īpašību un ražošanas viegluma dēļ skābo krējumu plaši izmanto gan kulinārijā, gan kosmetoloģijā.
Instrukcijas
1. solis
Lai iegūtu biezu un saldu skābo krējumu, tiek izmantots dabīgais pilnais krējums, kuram tiek dots laiks nobriest, un pēc tam tiem pievieno īpašu skābu mīklu. Ja ir augu tauki, emulgatori un konservanti, tad tas ir tikai piena produkts. Tās ražošana ir daudz lētāka, taču ieguvumi ir minimāli.
2. solis
Skābs krējums satur vitamīnus A, PP, C, H, E, B vitamīnus, minerālvielas: kāliju, kalciju, nātriju, fosforu, jodu, cinku uc, kā arī olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus, piesātinātās taukskābes, saharīdus un pelnus. … Bet, ja skāba krējuma derīguma termiņš pārsniedz 10 dienas, tad tiek zaudētas derīgās vielas, tāpēc labāk nelietot produktu, kas paredzēts ilgam glabāšanas laikam.
3. solis
Pateicoties pienskābes baktērijām, kuras izmanto fermentācijai, skābs krējums ir viegli sagremojams un pozitīvi ietekmē gremošanas procesus. Tāpat kā citiem fermentētiem piena produktiem, tam ir prebiotiska iedarbība, radot labvēlīgu zarnu mikrofloru.
4. solis
Skābs krējums ir diētisks produkts. Pamatojoties uz to, ir izstrādātas daudzas diētas, kas palīdz zaudēt svaru. Reizi nedēļā vai retāk, ja vēlaties, varat sarīkot skābā krējuma badošanās dienas, tas normalizē vielmaiņas procesus un palīdz attīrīt toksīnus.
5. solis
Skābs krējums ir ļoti barojošs, tāpēc to lieto uzturā cilvēkiem, kuri ir novājināti pēc slimības, un tiem, kuriem bieži rodas nervu stress un nogurums. Šī produkta lietošana uzlabo apetīti, palīdz stiprināt kaulus, nagus un zobus, kas ir īpaši svarīgi ķermeņa augšanas periodā.
6. solis
Skābajā krējumā esošais lecitīns ir pamatviela smadzeņu šūnu normālai darbībai, kas ir svarīga aterosklerozes profilaksē. Skābs krējums satur holesterīnu, bet tas ir daudz mazāk nekā sviests, tāpēc dažu slimību gadījumā ārsti to iesaka kā alternatīvu sviestam.
7. solis
Skābs krējums ir atradis savu pielietojumu kosmetoloģijā. Uz tā balstītās maskas padara ādu elastīgu un atbrīvo no noguruma, savelk poras un izlīdzina grumbas. To bieži atrod balinošos un atsvaidzinošos līdzekļos sejai un rokām. Skābā krējuma pievienošana vannā dod ķermenim viegluma sajūtu un padara ādu samtainu.
8. solis
Augsta kaloriju satura dēļ skābais krējums nav ieteicams aptaukošanās gadījumā. Jums vajadzētu būt piesardzīgam pret viņu un tiem, kas cieš no kuņģa čūlas, žultspūšļa, aknu un sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Bērniem, kas jaunāki par pusotru gadu, labāk nedot veikalā nopērkamo krējumu lielā konservantu daudzuma dēļ.
