Grieķu riekstu pīrāgs ir ļoti pieprasīts un populārs savā dzimtenē. Visiem, kas apmeklē Grieķiju, vajadzētu izmēģināt šo garšīgo konditorejas izstrādājumu. Ja tuvākajā laikā ceļojums nav paredzēts, tad cepiet šo gardumu mājās. Es domāju, ka mīļie būs priecīgi par šādu desertu.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - milti - 500 g;
- - sāls - 1 tējkarote;
- - olīveļļa - 4 ēdamkarotes;
- - viena citrona sula;
- - sezama sēklas - 100 g;
- - ūdens - 1 glāze.
- Uzpildīšanai:
- - lazdu rieksti - 300 g;
- - mandeles - 300 g;
- - valrieksti - 300 g;
- - šķidrs medus - 1/2 tase.
- Sīrupam:
- - cukurs - 1 glāze;
- - medus - 1 glāze;
- - citronu sula - 2 ēdamkarotes.
Instrukcijas
1. solis
Kviešu miltus, kas izsijāti ar sāli, sajauciet ar olīveļļu, no viena citrona izspiestu sulu un glāzi ūdens. Mīciet mīklu - tai vajadzētu izrādīties ne tikai mīksta, bet arī elastīga. Pēc ievietošanas traukā ar dziļu dibenu, uz augšu pārklājiet to ar īpašu pārtikas plēvi un uz brīdi novietojiet to malā.
2. solis
Tikmēr karstā, sausā pannā ievieto lazdu riekstus, mandeles un valriekstus un nepārtraukti maisot cep 5 minūtes. Pēc šīs procedūras smalki sagrieziet tos ar nazi, lai izveidotu rupjas drupatas, un sajauciet atsevišķā krūzē ar šķidru medu. Visu kārtīgi samaisa.
3. solis
Izņemiet mīklu no kausa un sagrieziet 3 vienādos gabalos. Pagrieziet vienu no tiem diezgan plānā apaļā kārtā un ielieciet uz cepešpannas, kas iepriekš ieeļļota ar augu eļļu.
4. solis
Pusi medus un riekstu pildījuma ielieciet uz apaļas mīklas loksnes. Tieši šādā veidā izrullē otro mīklas daļu un ar to pārklāj izklāto masu.
5. solis
Uz otrā slāņa ielieciet atlikušo pildījumu un pārklājiet to ar pēdējo velmēto mīklas gabalu. Pēc nākamā grieķu riekstu pīrāga malu saspiešanas tā virsmu samitrina ar nedaudz ūdens un pārkaisa ar sezama sēklām.
6. solis
Nosūtiet grieķu riekstu pīrāgu cepeškrāsnī, pēc tam izdarot nelielus griezumus, un cepiet to 180 grādos 35-40 minūtes, tas ir, līdz tumši zeltainai garozai.
7. solis
Uzkarsē medus, granulēta cukura un citrona sulas maisījumu, 5 minūtes ielejot katliņā. Iegūto sīrupu pārlejiet gatavajām cepamajām precēm un ļaujiet tai pilnībā atdzist. Grieķu riekstu pīrāgs ir gatavs!
