Ir ļoti daudz vistu receptes. Tas ir sautēts, vārīts, cepts … Tomēr Ziemassvētku galdam vēlētos pasniegt īpaši svinīgu, svētku ēdienu. Izmēģiniet sēņu pildītu vistu.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 vistas gaļa (sver 1-1,2 kg);
- 300 g šampinjonu;
- 200 g sīpolu;
- 3-4 ķiploka daiviņas;
- 3 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- sāls;
- pipari;
- piedurkne cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet vistu aukstā tekošā ūdenī. Rūpīgi noņemiet grumbu paliekas, dzeltenā tauku gabalus kaklā, krūtīs un zem kāju ādas.
2. solis
Lielā katlā ielej ūdeni, katlā pievieno 2-3 ēdamkarotes cepamā soda un tur liek vistu. Pārliecinieties, ka vistas gaļa ir pilnībā iegremdēta ūdenī. Atstājiet to iedarboties 20 minūtes. Pēc tam vistu rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet.
3. solis
Vistu ievieto katlā ar ūdeni. Ūdenī labi izšķīdina 1 ēdamkaroti jodēta sāls. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu. Tas palīdzēs novērst vistas nepatīkamo spalvu smaku.
4. solis
Nomizojiet sīpolu un smalki sagrieziet ar nazi.
5. solis
Sēnes rūpīgi nomazgā, nosusina un sagriež plānās šķēlēs.
6. solis
Mest sēnes un sīpolus atsevišķā traukā. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas.
7. solis
Pildiet vistu ar sagatavoto malto gaļu. Dariet to uzmanīgi, lai izvairītos no ādas plīsumiem. Ar spēcīgiem diegiem uzmanīgi izšuj atlikušo atveri vai iedur ar zobu bakstāmiem.
8. solis
Nelielā traukā apvienojiet augu eļļu, malto vai sasmalcināto ķiploku, sāli un piparus. No visām pusēm notīriet vistu ar sagatavoto maisījumu.
9. solis
Nogrieziet vēlamo cepšanas piedurkni. Ielieciet tajā vistu. Cieši piestipriniet uzmavu abās pusēs.
10. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Novietojiet vistas uzmavu uz cepešpannas. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet mājputnus 1,5 stundas. Izņemiet vārītu vistu. Pārnes uz lielu trauku un pasniedz.
