Ziemai es vēlos pagatavot pēc iespējas vairāk garšīgu salātu, ievārījumu un citu ēdienu. Es iesaku jums arī pagatavot kaviāru no zaļajiem tomātiem. Tas ir lieliski piemērots pasniegšanai ar kartupeļiem vai visu veidu gaļas ēdieniem.
Tas ir nepieciešams
- - zaļie tomāti - 3 kg;
- - sīpoli - 1 kg;
- - burkāni - 1,5 kg;
- - bietes - 1,5 kg;
- - augu eļļa - 0,5 l;
- - cukurs - 2 ēdamkarotes;
- - sāls - 3,5 ēdamkarotes;
- - malti melnie pipari - 1 ēdamkarote;
- - etiķa esence - 2 ēdamkarotes.
Instrukcijas
1. solis
Dārzeņiem, piemēram, sīpoliem, bietēm un burkāniem, rīkojieties šādi: Noskalojiet tos zem tekoša auksta ūdens un pēc tam ievietojiet maisītāja traukā. Sasmalciniet šo dārzeņu maisījumu līdz viendabīgai masai, tas ir, līdz biezeni. Iegūto masu ielieciet iepriekš sagatavotā katliņā ar pietiekami dziļu dibenu.
2. solis
Biezeņa dārzeņu masai pievieno tādas sastāvdaļas kā melnie pipari, granulēts cukurs, saulespuķu eļļa un sāls. Pareizi sajauciet visu kopā. Iegūtais maisījums, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra, atceroties maisīt, pusotru stundu uz diezgan lēnas uguns.
3. solis
Kad dārzeņu maisījuma gatavošanas laiks ir beidzies, pievienojiet tam etiķa esenci. Visu kārtīgi samaisiet, pēc tam pagatavojiet iegūto masu vēl 5 minūtes.
4. solis
Pēc 5 minūtēm noņemiet zaļo tomātu kaviāru no uguns un sadaliet to pa iepriekš sagatavotajām sterilizētajām burkām.
5. solis
Ielieciet burkas ar zaļo tomātu ikriem ūdens bļodā. Šādā ūdens peldē vienu ceturtdaļu stundas vāra dārzeņu masu. Pēc 15 minūtēm ikri ritiniet zem vākiem.
6. solis
Ielieciet traukus ar dārzeņu masu otrādi, silti pārklājiet tos, piemēram, ar segu, un nepieskarieties tiem, līdz tie pilnībā atdziest. Zaļo tomātu ikri ir gatavi! Uzglabājiet šo trauku pietiekami vēsā vietā, tas ir, pagrabā.
