Lasis jebkurā formā ir ļoti garšīgs, bet viegli sālīts - tas ir viens no izsmalcinātākajiem gardumiem, kas atstās iespaidu uz visiem zivju mīļotājiem. Sarkanās zivis var pagatavot dažādos veidos, bet man labāk patīk to sālīt veselā gabaliņā un tikai pēc tam sagriezt plānās, caurspīdīgās šķēlēs, kas labi sader gan ar sviestmaizi ar sviestu, gan salātos un vienkārši izliktas uz šķīvja. un pārkaisa ar zaļumiem, šī lieliskā zivs izraisa neatvairāmu vēlmi to ēst un lietot piedevas.
Tas ir nepieciešams
- laša fileja - 0,5 kg
- Sāls - 2 ēdamk. karotes
- Cukurs - 1 ēdamkarote. karoti
Instrukcijas
1. solis
Patīkamo gabalu noskalojam ar vēsu ūdeni, neaizmirstiet notraipīt ar papīra dvieli. Katram gadījumam mēs pārbaudām, vai nav kaulu. Ja pēkšņi kauli ir pieejami, mēs tos uzmanīgi izvelkam ar pinceti, tas ir divu minūšu jautājums. Viss, iepriekšēja sagatavošana ir veikta.
2. solis
Mēs uzņemam trauku no nerūsējošā tērauda, ielej tajā pusi no mūsu cukura un sāls maisījuma un ielieciet to. Pārējo maisījumu pārkaisa virsū zivīm, pārklāj to un ievieto ledusskapī. Neaizmirstiet to laiku pa laikam izņemt un iztukšot šķidrumu. Ja fileja ir ar ādu, tad nolieciet ādu. Ja nē, vienkārši pagrieziet to pāris reizes.
3. solis
Pēc 14-16 stundām uz mūsu galda atrodas nedaudz sālīta sarkanā zivs. Ticiet man, tas būs daudz garšīgāk nekā veikalā. Ja jūs kādu laiku to glabājat, tad labāk ir pārklāt gabalu ar saulespuķu eļļu. Vislabāk lasi pēc vārīšanas turēt stikla burkā. Jebkurā gadījumā tas tiek uzglabāts ne ilgāk kā nedēļu. Labāk ir izmantot jūras sāli un brūno cukuru. Maisījumam varat pievienot arī nedaudz melnos piparus.
