Citronu plaši izmanto ēdiena gatavošanā. Lai gan tas ir ļoti skābs, tas labi ietekmē kuņģi - samazina tā skābumu. Citronā ir arī daudz C vitamīna, šis vitamīns lieliski stiprina imūnsistēmu. Amerikāņu zinātnieki parasti apgalvo, ka tikai citrona smarža var uzlabot garastāvokli.
Citrona priekšrocības
Citronu lietošana stimulē apetīti. Tas stiprina asinsvadu sienas, pateicoties pektīna, ēterisko eļļu, bioflavonoīdu, terperīna saturam. Papildus C vitamīnam citronā ir daudz B vitamīna, cinka, magnija, kālija, fosfora un citu noderīgu mikroelementu.
Citrons kulinārijā
Citronus bieži izmanto ēdiena gatavošanā. Tiek izmantots viss - miza, sula, mīkstums. Svaigā citrona smarža padara to par lielisku papildinājumu zivju un gaļas ēdieniem. Tas padara ļoti garšīgu vistu. Cepamajiem produktiem pievieno citrona miziņu, un dažādus kokteiļus rotā citrona šķēle.
Kuram nav atļauts ēst citronus
Šī augļa priekšrocības ir acīmredzamas, taču joprojām ir kontrindikācijas citronu lietošanai. Pirmkārt, tas attiecas uz tiem, kam ir problēmas ar kuņģa un zarnu traktu. Ja jums ir smagas kakla sāpes, citrons retos gadījumos var izraisīt tā saasināšanos.
Kā izvēlēties un uzglabāt citronus
Izvēloties citronus, jāņem vērā vairāki faktori. Ja jūs gatavojaties ēst citronus ātri, tad izvēlieties nogatavojušos augļus. Ja nākamajās dienās negrasāties ēst citronu, tad paņemiet nenogatavojušos augli, kuru ļoti ilgi var uzglabāt ledusskapja apakšējā plauktā.
Izvēloties citronu, labāk izvēlēties augļus ar gludu ādu. Tas ir plānāks, tāpēc citronā būs vairāk mīkstuma.
