Ne visus sierus var uzglabāt ilgu laiku. Tomēr jūs to varat aizmirst veikalā, apbrīnojot šī produkta milzīgo dažādību. Ja sierus uzglabā nepareizi, tad to izskats un garša pasliktinās, un dažas šķirnes vispār izžūst. Lai nezaudētu šo produktu, jums jāzina daži triki.
Iepakojums
Siers un plastmasas iesaiņojums ir nesavienojamas lietas. Šim produktam piemīt dzīvo organismu īpašības - elpot, svīst un novecot. Plastmasas apvalks atņems sieram elpošanas spēju, tādā gadījumā siers zaudēs garšu. Bet varētu būt sliktāks variants, kad siers kļūst par kaitīgu baktēriju inkubatoru. Plastmasa ir arī nepiemērots trauks šī produkta uzglabāšanai. Ideāla iepakojuma iespēja ir pergamenta papīrs. Tāpēc tūlīt pēc atgriešanās no veikala mēs pārnesam polietilēna sieru uz pergamentu. Jāatzīmē, ka katrs gabals tiek iesaiņots atsevišķi.
Ledusskapis
Ja mājā nav pagraba vīnu un sieru uzglabāšanai, tad par alternatīvu var kalpot tikai ledusskapis. 6 - 8 grādi ir ideālā temperatūra sieram. Ja temperatūra ir zemāka, siers var vienkārši nomirt. Saldētais siers ēdot drupinās. Arī produktam nepatīk temperatūras izmaiņas, šādos apstākļos tas zaudē savas īpašības. Tāpēc ledusskapja apakšējais plaukts ir labākā vieta, kur uzglabāt sieru. Un ideāla vieta ir dārzeņu un augļu uzglabāšana.
Ja tā notiek, ka telpā nav ledusskapja, tad siers jāiesaiņo linu salvetē, kas samitrināta nedaudz sālīta ūdens. Siera uzglabāšanas vietu nedrīkst pakļaut saules gaismai.
Garoza
Siers ir pārklāts ar garozu aizsardzībai un aromātam. Tāpēc nav pareizi priekšlaicīgi atbrīvoties no garozas. Jums jāsaprot, ka siera iepriekšēja sagriešana arī nav tā vērts, lai izvairītos no tā izžūšanas. Jums ir nepieciešams nogriezt tik daudz, cik jūs varat ēst.
Glabāšanas laiks
Mājās cietos sierus ledusskapī var uzglabāt nedēļu, maksimums - 10 dienas. Mīksto sieru uzglabā ne ilgāk kā trīs dienas. Pārstrādātie sieri, ja iepakojums ir atvērts, divu dienu laikā neizžūs un nezaudēs savu garšu. Tāpēc, dodoties uz veikalu, jums jāatturas no kārdinājumiem un jāpērk tikai nepieciešamais produkta daudzums.
