Ēdinoši kraukšķīgie cūkgaļas ruļļi, kas piesātināti ar žāvētām aprikozēm un garšvielām, rotās gan svētku, gan ikdienas galdus.
Tas ir nepieciešams
- - 6 cūkgaļas šniceles;
- - 3 sarkanās paprikas;
- - 3 puravu kātiņi (baltā daļa);
- - 1 vidējs burkāns;
- - 18 gabali žāvētu aprikožu;
- - 3 ēdamkarotes augu eļļas;
- - 6 ēdamkarotes sojas mērces;
- - 2 glāzes gaļas buljona vai ūdens;
- - 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
- - 1 tējkarote cukura;
- - viena tējkarote maltu ingveru un koriandru;
- - sāls, malti melnie pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Grilējiet visu sarkano piparu tā, lai āda būtu pārogļojusies, ielieciet plastmasas maisiņā uz 15 minūtēm, pēc tam noņemiet piparu miziņu, katru sagrieziet uz pusēm un uzmanīgi noņemiet sēklas. Jums vajadzētu iegūt 6 sarkanās "piparu" plāksnes.
2. solis
Nomizo burkānus, noskalo, pārgriež uz pusēm un katru pusi sagriež diezgan plānos garos kubiņos. Puravu balto daļu sagriež sloksnēs, kuru izmērs ir vienāds ar burkāniem.
3. solis
Noskalojiet šniceles ar aukstu ūdeni un nosusiniet, sakuļiet, ievietojot starp divām pārtikas plēves kārtām, tad no abām pusēm berzējiet ar sāli, melnajiem pipariem, ingveru un koriandru. Kārtojiet gaļas gabalus uz galda.
4. solis
Uz katra gaļas gabala ielieciet sarkano piparu plāksni, viegli nospiediet; tad izklāj puravus un burkānus. Katru gabalu uzmanīgi sarullējiet rullī un sasieniet ar diegiem.
5. solis
Sildiet eļļu dziļā pannā, apcepiet ruļļus no visām pusēm, sākot no "šuves" puses, līdz zeltaini brūnai, samaziniet uguni un izklājiet žāvētos aprikozes starp ruļļiem. Atsevišķā traukā sajauciet buljonu vai ūdeni, tomātu pastu, cukuru un sojas mērci, maisījumu pārlejiet ruļļos, uzvāra, pārklājiet un vāriet 1 stundu zemā siltumā.
