Desu ražotāji tās ražošanai bieži izmanto ne tikai gaļu, bet arī subproduktus, bekonu, aknas, dārzeņus un graudaugu piedevas. Desu gatavo no liellopa gaļas, zirga gaļas un cūkgaļas, un malto desu iesaiņo dzīvnieku zarnās vai īpašos apvalkos. Bet, lai nebūtu šaubu par šī produkta kvalitāti, labāk to pagatavot pats, piemēram, no vistas.
Tas ir nepieciešams
- • 2 kg vistas ciskas;
- • 1 tējk. malti melnie pipari;
- • 12 ķiploka daiviņas;
- • 1 tējk. Garšvielas vistas gaļai;
- • 30 g želatīna;
- • 4 ēd.k. majonēze;
- • pārtikas plēve;
- • folija;
- • cepešpanna.
Instrukcijas
1. solis
No šī produktu daudzuma tiks pagatavotas 8 mazas desiņas. Nomazgājiet vistas stilbus, nosusiniet un sagrieziet gaļu mazos kubiņos kopā ar ādu. Notīriet un sasmalciniet ķiploku daiviņas, pievienojiet tās kopā ar melnajiem pipariem un garšvielām gaļai, labi samaisiet. Tad pievieno majonēzi un atkal maisa līdz viendabīgai masai. Visbeidzot pievienojiet želatīnu un sadaliet malto gaļu vairākās daļās.
2. solis
Katru daļu ielieciet uz pārtikas plēves, sarullējiet desas formā, galos izveidojiet mezgliņus, lai cepšanas laikā masa neizplūst. Tad iesaiņojiet visas desas folijā.
3. solis
Ielieciet visu malto gaļu cepšanas paplātē un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C 60 minūtes. Pēc tam gatavās desas atdzesē un atdzesē 12 stundas.
4. solis
Ja vēlaties, majonēzes vietā varat izmantot krējumu vai krējumu, tad desa izrādīsies maigāka un maigāka. Dažas mājsaimnieces gaļu nesagriež, bet izlaiž caur gaļas mašīnā. Lai iegūtu vienmērīgu konsistences malto gaļu, sastāvdaļas var sajaukt ar maisītāju. Daudzveidīgo garšvielu var aizstāt ar timiāna, rozā pipara, sāļa, rozmarīna, jūras sāls, bazilika un sarkano piparu maisījumu. Jūs varat arī pagatavot garšvielu ar melnajiem pipariem, ķimenēm, majorāniem, koriandru, sarkanajiem un melnajiem pipariem.
