Svētku galdam vēlaties ne tikai pagatavot garšīgus ēdienus, bet arī pasniegt tos oriģinālā veidā. Pagatavojiet dārzeņu un vistas gaļu. Jūs varat pasniegt to uz galda, izmantojot olu čaumalas kā cietēšanas formu. Jūsu viesu prieks ir garantēts!
Tas ir nepieciešams
-
- vista;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- pētersīļi;
- dzērvene;
- 2 tases vistas buljona
- 2 ēdamkarotes želatīna;
- ūdens;
- čaumala no 10 olām.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet olu čaumalu. Noskalojiet 10 olas lielā tekošā ūdenī. Olu galus nedaudz saplaisā un saturu ielej atsevišķā traukā. Izmantojiet olas citos ēdienos. Viegli nomazgājiet apvalka iekšpusi ar piesātinātu soda šķīdumu un pēc tam rūpīgi noskalojiet.
2. solis
Pārbaudiet vistas liemeni, noņemiet kaņepes no spalvām, nogrieziet taukus. Nomazgājiet to zem tekoša ūdens. Ievietojiet vistu kastrolī, pārklājiet to ar aukstu ūdeni, aizveriet vāku. Katliņa saturu uzvāra, samaziniet uguni, uzmanīgi noņemiet visas putas no buljona virsmas. Ievietojiet mizotos burkānus un veselu sīpolu ar vistu. Vistas gaļu vāra uz lēnas uguns. Neaizmirstiet 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienot buljonam sāli.
3. solis
Atdaliet vārītu vistu no kauliem, smalki sagrieziet. Lai pagatavotu 10 želejas olas, būs nepieciešami 200–250 g. Vārītos burkānus sagrieziet gabalos ar cirtainu nazi.
4. solis
Katra apvalka apakšā ievietojiet 1 dzērveņu, burkānu šķēli un pētersīļu lapu. Tad ielieciet vārītu gaļu, lai aizpildītu divas trešdaļas tilpuma.
5. solis
2 ēdamkarotes želatīna ielej ar 120 ml ūdens un atstāj uzbriest 40 minūtes. Pēc tam zemā siltumā vai ūdens vannā karsē želatīnu, līdz tas pilnībā izšķīst. Neļaujiet tam vārīties. Želatīnu atdzesē līdz istabas temperatūrai.
6. solis
Izkāš 2 tases vistas buljona un sajauc ar sagatavotu želatīnu.
7. solis
Buljonu ielej gaļas čaumalās, piepildot tās līdz augšai. Ievietojiet čaumalas veidnē, kurā olas tika pārdotas, un uz dažām stundām atdzesējiet, lai sacietētu.
8. solis
Gatavās želejas olas izņem no ledusskapja, uzmanīgi nomizo un liek uz šķīvja, kas izklāta ar salātu lapām.
Labu apetīti!
