Ēdienu gatavošanā bieži izmanto alu - to pievieno mīklai un mīklai, kalpo par pamatu zupām un mērcēm. Šis dzēriens piešķir ēdieniem raksturīgo maizes garšu un bagātīgo aromātu. Pamēģiniet pagatavot gardas alus mīklas pankūkas - tās var pasniegt ar sāļiem pildījumiem vai pagatavot no gardēžu deserta.
Pankūkas ar alu
Šīs pankūkas tiek pagatavotas ļoti ātri - tās var pagatavot iepriekš un sasaldēt. Pirms viesu ierašanās izņem desertu no saldētavas, piepilda ar ievārījumu vai pastēti, uzsilda un pasniedz.
Jums būs nepieciešams:
- 300 g kviešu miltu;
- 0,5 litri gaišā alus;
- 2 olas;
- 1 ēdamkarote krējuma;
- 0,25 tējkarotes sāls;
- 1 ēdamkarote cukura;
- augu eļļa cepšanai;
- sviests eļļošanai.
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus sasmalcina ar krējumu, pievieno glāzi alus, pievieno sāli un cukuru, visu sakuļ ar putotāju vai mikseri. Cukurs ir pilnībā jāizšķīdina. Miltus izsijā un dzeltenumiem pievieno porcijas, tad pievieno pārējo alu.
Sakuļ baltumus pūkajās putās un pa daļām pievieno mīklai, viegli maisot, lai putas nenokristu. Uzkarsē pannu, viegli ieeļļojiet to ar augu eļļu. Porcijās ielejiet mīklu pannā, izklājiet to plānā kārtā. Cep pankūkas vienā pusē un sakrauj, viegli notīrot ar sviestu.
Saldie pankūku ruļļi
No alus pankūkām var pagatavot gardu desertu. Pildiet tos ar svaigiem augļiem vai mājās gatavotu ievārījumu.
Jums būs nepieciešams:
- 500 g žāvētu aprikozes;
- 0,5 glāzes cukura;
- 0,5 tases piena;
- 1 ola;
- 1 glāze krekeru;
- sviests cepšanai;
- svaigas piparmētras dekorēšanai;
- karameļu sīrups.
Pagatavojiet mājās gatavotu žāvētu aprikožu ievārījumu. Noskalojiet žāvētus augļus aukstā ūdenī un ievietojiet kastrolī. Pievieno cukuru un ūdeni. Maisījumu pusstundu vāra uz vidējas uguns. Atdzesējiet ievārījumu un piepildiet ar to pankūkas. Rullējiet priekšmetus ruļļos ar malām, kas iespiestas uz iekšu.
Žāvētu aprikožu ievārījuma vietā jūs varat pagatavot žāvētu plūmju ievārījumu.
Sakul olu un iemaisa pienu. Sasmalciniet krekerus javai. Pildītās pankūkas pa vienai iemērciet olu un piena maisījumā un pēc tam velmējiet sasmalcinātā rīvmaizē.
Maizei ir piemēroti sasmalcināti pašmāju sausiņi - tie ir daudz garšīgāki nekā pirktās maizes drupačas.
Sildiet sviestu pannā un apcepiet pankūkas rīvmaizē no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Sadaliet desertu sasildītās bļodās un pasniedziet karstu. Katru porciju izrotājiet ar svaigām piparmētru lapām un virsū ar karameļu sīrupu. Pasniedziet vaniļas saldējumu atsevišķi.
