Piens ir ideāla augsne mikroorganismiem. Tas var iegūt patogēnās baktērijas, kas var izraisīt nopietnas slimības. Lai no tā izvairītos, piens ir jāvāra, kamēr bīstamie mikroorganismi iet bojā.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet īpašu alumīnija trauku ar biezu dibenu. Izmantojiet to tikai piena vārīšanai, jo karsts piens absorbē dažādu pārtikas produktu smakas.
2. solis
Lai piens nedegtu, noskalojiet pannu ar aukstu ūdeni. Tas rada plānu ūdens kārtiņu, un piens nesaskaras ar katla malām un dibenu. Lai izvairītos no piena dedzināšanas, varat tajā ievietot nedaudz cukura vai ieziest pannas dibenu un sānus ar sviestu.
3. solis
Vāra pienu uz lēnas uguns. Jums jāstāv pie plīts un periodiski jāmaisa. Ja uz piena virsmas parādās mazi burbuļi, skatieties to ļoti uzmanīgi. Tiklīdz burbuļi sāk pieaugt, izslēdziet uguni un noņemiet kastroli no plīts.
4. solis
Lai pagatavotu ceptu pienu, vāriet to, pārklājiet ar vāku un turiet siltā vietā 6-7 stundas. Ceptu pienu var pagatavot multivarkā, šim nolūkam ielejiet pienu multivarkā un 6 stundas vāriet režīmā "Sautējums".
5. solis
Gatavojot iebiezinātu pienu, ievērojiet noteikumus. Ielieciet iebiezināta piena kārbu, kas izgatavota saskaņā ar GOST, dziļā katliņā. Katliņā ielej aukstu ūdeni, liek traukus uz plīts un uzvāra ūdeni. Pēc tam samaziniet uguni un atstājiet iebiezināto pienu 2 stundas vāra uz lēnas uguns.
6. solis
Pārliecinieties, ka iebiezinātā piena bundža ir pilnībā iegremdēta ūdenī. Ja nepieciešams, papildiniet trauku ar karstu ūdeni. Nelejiet aukstu ūdeni. Pēc 2 stundu gatavošanas noteciniet ūdeni un ļaujiet burkai atdzist.
