Gaļa ar sēnēm ir smaržīgs, sātīgs ēdiens, kas rudens sezonā ir vienkārši neaizstājams. Tas var dekorēt jebkuru svētku galdu vai papildināt ikdienas mājas ēdienkarti.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 g cūkgaļas mīkstuma;
- 400 g svaigu šampinjonu;
- 150g siera;
- 1 sīpola galva;
- 3 ēd.k. karotes krējuma;
- 3 ēd.k. karotes tomātu mērces;
- 1 ola;
- maizes drupačas;
- 1 tējkarote sāls;
- 0,5 tējk pipari.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet gaļu un labi mazgājiet to zem tekoša ūdens. Nogrieziet to graudā mazos 1, 5 cm biezos gabaliņos, nedaudz sasitiet ar kulinārijas āmuru. Bļodā sakuļ olu, sāls, piparu maisījumu un pievieno piecas ēdamkarotes ūdens.
2. solis
Gaļas gabaliņus pārmaiņus iemērciet olu maisījumā. Paņemiet trauku un ielieciet tajā salauztos cūkgaļas gabalus, mēģiniet tos nedaudz sablīvēt. Atstājiet gaļu kādu laiku marinēties. Notīriet sīpolu un sagrieziet lielos pusgredzenos. Šampinjonus rūpīgi izskalo, nosusina un sagriež plānās šķēlēs.
3. solis
Uzkarsē ietaukotu pannu. Pievienojiet sagatavotās sēnes un sīpolus, pievienojiet nedaudz sāls un samaisiet. Cepiet maisījumu līdz zeltaini brūnai. Kad sēnes ir gatavas, izņem tās un labi izkāš eļļu. Sieru sarīvē uz rupjas rīves vai sagriež plānās plastmasās.
4. solis
Nelielā traukā iemetiet skābo krējumu ar tomātu mērci. Pievienojiet nelielu daudzumu ūdens, lai masa nebūtu ļoti bieza. Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Cūkgaļas gabaliņus vienmērīgi no visām pusēm velmējiet rīvmaizē. Tad ielieciet tos iepriekš uzkarsētā traukā un apcepiet no abām pusēm uz vidējas uguns, līdz tas ir maigs. Ja cepšanas laikā izdalās daudz šķidruma, iztukšojiet to krūzē.
5. solis
Ielieciet gaļu vienā kārtā cepšanas traukā, pēc tam uz augšu izklājiet sēnes. Tad pārlej ar skābo krējumu-tomātu maisījumu un uz trauka pārkaisa rīvētu sieru. Ievietojiet veidni iepriekš uzkarsētā krāsnī. Cepiet gaļu, līdz siers ir pilnībā izkusis. Pasniedziet karstu vai aukstu vārītu gaļu ar sēnēm.
