Pēc šīs receptes pagatavotie šampinjoni ir maigi, vidēji pikanti un neparasti smaržīgi. Šāda sēņu uzkoda ir piemērota ikdienas ēdieniem un svētku galdam.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g šampinjonu;
- - 1 liels sīpols;
- - puse liela burkāna;
- - bulgāru pipari (sarkani, dzelteni, zaļi), puse no katra veida;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 2 ēd.k. sojas mērce;
- - 1, 5 ēd.k. 9% etiķa;
- - 2 tējk Sahāra;
- - 0,5 tējk koriandrs;
- - 1 tējk sezams;
- - 4 pētersīļu zariņi;
- - 2 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- - sāls un malti sarkanie pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sagrieziet svaigas sēnes plānās šķēlēs. Sēnes vāriet verdošā ūdenī apmēram 5 minūtes, pēc tam izmetiet tos caurdurī un noskalojiet zem tekoša auksta ūdens. Ievietojiet vārītas sēnes dziļā traukā un pievienojiet tām sojas mērci, pēc tam samaisiet un atstājiet sēnes 40 minūtes marinēties.
2. solis
Kamēr sēnes kodina, jūs varat sākt gatavot dārzeņus. Nomizojiet sīpolu un sagrieziet to plānos pusgredzenos, dažādu krāsu papriku - garās un plānās sloksnēs. Burkāni sarīvē ar speciālu korejiešu burkānu rīvi. Visus sagatavotos dārzeņus apcep apmēram 2-3 minūtes augu eļļā.
3. solis
Ielieciet ceptos dārzeņus traukā, pievienojiet tiem ķiplokus, kas iepriekš izlaisti caur presi, kā arī etiķi, piparus, cukuru un garšvielas.
4. solis
Samaisiet visas sastāvdaļas un ielieciet tos sēņu traukā. Sasmalciniet svaigus pētersīļus, pievienojiet sēnēm, samaisiet un sāli pēc garšas.
5. solis
Marinētās sēnes ievieto ledusskapī apmēram 2-3 stundas. Pēc šī laika uz galda varat pasniegt smaržīgu un garšīgu sēņu uzkodu.
