Pīrāgu receptes ir vienkārši milzīgs. Šeit ir recepte osetīnu pīrāgam, kas pildīts ar kartupeļiem un sieru. Izrādās neticami garšīgs un mutes dzirdinošs, un tas tiek pagatavots diezgan viegli un ātri.
Sastāvdaļas:
- 800 g kviešu miltu;
- 100 g govs eļļas;
- 0,5 kg osetīnu siera;
- 250 ml govs piena;
- 1 tējkarote sāls
- 70 ml saulespuķu eļļas (labāk ir bez smaržas);
- 0,5 kg kartupeļu bumbuļu;
- 5 g sausā granulētā rauga;
- 1 glāze tīra ūdens.
Sagatavošana:
- Pirmkārt, jums jāsagatavo pīrāga mīkla. Lai to izdarītu, dziļā traukā ielej kviešu miltus, sāli un ātras darbības raugu (sausu). Visas sastāvdaļas ir sajauktas kopā. Tad siltu ūdeni sajauc ar saulespuķu eļļu un govs pienu, šo maisījumu ielej miltu traukā. Mīciet diezgan blīvu mīklu, un jums tas nav ilgi jāmīca.
- Gatavo mīklu pārklāj ar tīru dvieli un ievieto siltā vietā. Tur tam vajadzētu nostāvēties stundu un šajā laikā nākt klajā. Kad noteiktais laiks ir beidzies, mīciet mīklu un atkal pārklājiet ar dvieli. Šajā formā tai vajadzētu stāvēt vēl 30-35 minūtes.
- Kamēr mīkla tuvojas, jums jāsagatavo pildījums. Vispirms labi nomizojiet un izskalojiet kartupeļu bumbuļus. Ielieciet tos kastroī, pārklājiet ar ūdeni un pagatavojiet. Kamēr kartupeļi gatavojas, siera malšanai izmantojiet rīve.
- Gatavos kartupeļus nepieciešams mīcīt, kad viss ūdens ir iztukšots. Biezenim pievieno siltu un vēlams karstu pienu. Pēc tam, kad biezenis ir nedaudz atdzisis, pievienojiet tam sieru un visu labi samaisiet.
- Tad jūs varat pāriet pie pīrāgu veidošanas, jo jūs galu galā iegūsiet nevis vienu, bet trīs. Tātad mīkla jāsadala 3 aptuveni vienādos kolobokos. Tad katru bulciņu ar rullīti izvelk kūkā, kuras biezumam jābūt 0,5 centimetriem. Lai mīkla nepieliptu pie galda un rullīšu tapas, sarullējiet to nedaudz miltos.
- Arī pildījums jāsadala 3 daļās. Novietojiet to kūkas vidū un pēc tam viegli savienojiet malas kopā, lai izveidotu bumbu. Pēc tam ar maigām glāstīšanas kustībām no bumbas izveido biezu kūku.
- Iegūto kūku liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar saulespuķu eļļu, un nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Tur to vajadzētu cept apmēram 15 minūtes. Pagatavojiet pārējās 2 kūkas tādā pašā veidā.
