Šnicele ir liela, plakana kotlete. To gatavo ne tikai no maltas gaļas, bet arī uz smalki samaltas jēra, cūkgaļas, tītara vai vistas krūtiņas malto gaļu. Šniceles izskats ir ļoti līdzīgs karbonādei, taču šo ēdienu garša ir ļoti atšķirīga.
Tas ir nepieciešams
- - 1 vidējs kartupeļu bumbulis;
- - 30 gr. dzeramais ūdens;
- - 1 kg. Maltā gaļa;
- - 4 lietas. vistas olas;
- - 150 gr. milti;
- - svaigi pētersīļi un dilles;
- - 1 glāze gaišā alus;
- - malti melnie pipari;
- - 15 gr. rafinēta eļļa;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Sāliet atdzesētu gatavo malto gaļu un pievienojiet tai vienu olu, ūdeni, piparus un sajauciet ar rokām. Pirms neapstrādātu kartupeļu sarīvēšanas uz smalkas rīves tos vajadzētu mazgāt un nomizot no bumbuļiem. Kartupeļus izmanto, lai maltai gaļai piešķirtu maigumu un krāšņumu.
2. solis
Pēc maltās gaļas pagatavošanas mēs turpinām sagatavot mīklu. Alu ielej emaljētā traukā, ielieciet miltus, piparus, augu eļļu, sāli un 3 olu baltumus, kas saputoti ar mikseri, līdz izveidojas biezas putas. Maisiet visas sastāvdaļas līdz viendabīgai konsistencei. Iegūtajai mīklai vajadzētu stāvēt 10 minūtes.
3. solis
Viens no šniceles gatavošanas pēdējiem posmiem ir plānu un lielu plakanu kūku veidošana no maltas gaļas. Pirms cepšanas iepriekš uzkarsētā pannā ar eļļu ir nepieciešams iemērkt izveidotās kūkas mīklā. Šniceli no abām pusēm cep uz vidējas uguns, līdz parādās patīkama zeltaini oranža krāsa.
