Kastrolis ir ļoti ērts un garšīgs ēdiens, kas ātri veidojas un apvieno daudz dažādu produktu. Šie produkti nodrošina sāta sajūtu, veselīgumu, unikālu garšu un vienkārši pasakainu aromātu. Ņemiet vērā, ka šī recepte ietver kastroles sagatavošanu no dārzeņiem un visbiežāk sastopamajām pankūkām.
Sastāvdaļas pildījumam:
- 2 vidēji sīpoli;
- 0,4 kg svaigu sēņu;
- 200 g cieta siera;
- 2-3 nogatavojušies tomāti;
- diļļu zaļumi;
- saulespuķu eļļa;
- 10 pankūkas.
Sastāvdaļas liešanai:
- 300 g (25%) skāba krējuma;
- 4 olas;
- sāls un pipari.
Sagatavošana:
- Cepiet pankūkas pēc iecienītās receptes.
- Notīriet un nomazgājiet visus dārzeņus. Vienkārši sasmalciniet sīpolu, tāpat kā cepšanai. Sēnes sagriež mazos kubiņos. Nomazgājiet dilles un smalki sagrieziet ar nazi. Sieru sarīvē uz rupjas rīves. Nogrieziet tomātus, applaucējiet ar verdošu ūdeni un nomizojiet, un sagrieziet to mīkstumu šķēlēs.
- Sildiet saulespuķu eļļu pannā. Iemērciet sīpolu eļļā un viegli apcepiet. Tad pievienojiet sēnēm sīpolu, visu samaisiet, garšojiet ar sāli un pipariem un cepiet, līdz šķidrums iztvaiko.
- Ievietojiet olas šķīvī, ielieciet tur skābo krējumu, garšojiet ar sāli un pipariem un labi sakuliet ar dakšiņu (varat izmantot mikseri).
- Paņemiet lielu taisnstūrveida cepšanas trauku un notīriet to ar sviesta gabalu.
- Sadaliet visas sagatavotās sastāvdaļas divās vai trīs daļās, atkarībā no formas lieluma.
- Veidlapas dibenu pārklāj ar pankūkām.
- Pārklājiet pankūkas ar rīvētu sieru un sasmalcinātām dillēm.
- Uzlieciet sēņu pildījumu uz dillēm un izlīdziniet to ar karoti.
- Pildījumu pārklāj ar tomātu šķēlītēm un pārlej ar olu pildījumu.
- Pārklājiet olu pildījumu ar pankūku slāni. Atkārtojiet šo procedūru, līdz visas sastāvdaļas ir iztērētas.
- Pārklājiet pēdējo kastroles kārtu ar cieto sieru.
- Aizpildīto veidlapu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 40-60 minūtes. Cepšanas laiks ir aptuveni norādīts, jo jums jāņem vērā krāsns īpatnības.
- Gatavo pankūku kastroli ar sēnēm izņem no krāsns, atstāj nostāvēties 20-30 minūtes, pēc tam sagriež porcijās un pasniedz ar svaigiem dārzeņiem.
