Aknu ēdienu pagatavošana neprasa daudz laika un pūļu. No tā var pagatavot milzīgu daudzumu ēdienu, tas tiek cepts, vārīts, cepts. Ēdieni ir garšīgi, aromātiski un ļoti veselīgi.
Sastāvdaļas:
- Vistas aknas - 300 g;
- Jebkuri makaroni - 1 iepakojums;
- Sarkanie pipari - 1 gab;
- Sarkanais sīpols - 1 galva;
- Dārzeņu eļļa;
- Vīna sarkanais etiķis - 1 ēdamkarote l.;
- Sauss sarkanvīns - 1 ēdamkarote.;
- Brūkleņu - 50 g;
- Mellenes - 50 g;
- Aknu buljons - 50 g;
- Melnie pipari, sāls.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet vistas aknas un noņemiet visas vēnas, sagrieziet vidējos gabaliņos un pārvietojiet traukā. Mans saldais paprikas, tīrs no sēklām, sagriezts kubiņos. Notīriet sīpolu un arī sagrieziet kubiņos.
- Uz apsildīšanas mēs uzliekam pannu ar nelielu daudzumu eļļas. Mēs izkaisām papriku un sīpolus, pievienojam vīna etiķi, atstājam nedaudz ievilkties, pēc 5 minūtēm mēs izkaisām vistas aknas un sautējam zem vāka 10 minūtes.
- Mēs uzliekam kastroli uz uguns un ielieciet sagatavotos saldētos augļus (brūklenes un mellenes).
- Pēc dažām minūtēm sautēšanas vistas aknas dos ūdeni (buljonu), nedaudz paņemiet mērcei. Pēc tam sāli un piparus aknām ar papriku maisījumu, pārlej ar sausu sausu vīnu un turpini visu sautēt.
- Brūklenēm un mellenēm pievieno tējkaroti vīna etiķa, nedaudz sarkanā sausā vīna, aknu buljonu un atstāj iztvaikot. Pēc 5 minūtēm izslēdziet mērci. Maisiet aknas un cepiet uz lielas uguns.
- Vāriet makaronus, ideālā gadījumā šai kulinārijas receptei ir piemēroti spageti, ūdenī ar sāli, ielieciet caurduri, pagaidiet, līdz iztukšojas liekais mitrums, ielieciet pannā uz aknām, noņemiet visas sastāvdaļas no plīts, samaisiet, aizveriet ar vāku.
- Sagatavotos spageti ar vistas aknām ielieciet lielā pasniegšanas traukā, mērci pasniedziet atsevišķi mērces laivā.
