Franču virtuve - omlete - ir ļoti populāra visā pasaulē. Tās ir olas, sakultas un ceptas sviestā. Omlete ir viegli pagatavojama, apmierinoša un garšīga. Dažādām nacionālajām virtuvēm ir savas šī ēdiena šķirnes. Omletes gatavo ar sieru, bekonu, šķiņķi, jūras veltēm, sēnēm, dažādiem dārzeņiem un pat augļiem.
Omlete ar šķiņķi un gurķi
Lai pagatavotu omleti ar šķiņķi un gurķiem, jums būs nepieciešams:
- 6 olas;
- 150 g šķiņķa;
- 1 marinēts gurķis;
- ½ glāze krējuma;
- 3 ēd.k. l. sviests;
- malti melnie pipari;
- sāls.
Šķiņķi sagriež strēmelēs un viegli sautē sviestā. Tad pievienojiet marinētu gurķi, sagrieztu sloksnēs. Olas labi sakuļ ar krējumu, sāli, apkaisa ar pipariem un pagatavoto olu maisījumu pārlej šķiņķim un gurķiem. Sautē omletu uz lēnas uguns līdz maigumam.
Spāņu omlete ar bekonu un sēnēm
Lai pagatavotu omleti spāņu valodā, jums jāņem šādi produkti:
- 4 olas;
- 4 tomāti;
- 8 sēnes;
- 150 g bekona;
- 1 vārīts kartupelis;
- 1 sīpols;
- 1 saldie pipari;
- 1 ēd.k. l. olīvju eļļa;
- 3 ēd.k. l. rīvēts cietais siers;
- pētersīļu zaļumi;
- malti melnie pipari;
- sāls.
Notīriet sīpolu, sasmalciniet ar nazi un saglabājiet olīveļļā. Tad pievienojiet sasmalcinātu vai kubiņos sagrieztu bekonu un sautējiet 1-2 minūtes ar sīpoliem. Sagatavotos kartupeļus sagrieziet sloksnēs, tomātus šķēlēs un šampinjonus šķēlēs. Apvienojiet sagatavotās sastāvdaļas, ielieciet pannā ar sīpolu un bekonu, samaisiet un apcepiet.
Sakuliet olas ar ēdamkaroti ūdens (varat izmantot minerālūdeni), sāli un piparus. Lej pannā un grilē uz nelielas uguns apmēram 4 minūtes (līdz omlete ir viegli brūna). Pēc tam noņemiet no uguns, apkaisa ar rīvētu sieru un pārklājiet. Gatavo omleti izrotājiet ar smalki sagrieztiem pētersīļu un bulgāru gredzeniem.
Salds omlete ar augļiem
Omlete var kļūt ne tikai par pilnvērtīgu neatkarīgu ēdienu, bet arī par gardu desertu. Lai pagatavotu omleti ar augļiem, jums būs nepieciešams:
- 8 olas;
- 1 banāns;
- 2 kivi;
- ½ glāze kompota zemenes;
- 1 ēd.k. l. pūdercukurs;
- 1 apelsīns;
- dārzeņu eļļa;
- sāls pēc garšas.
Uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sakuļiet baltumus ar mikseri vai noslauciet, līdz izveidojas pūkainas putas. Dzeltenumus ar koka karoti berzē ar sāli un uzmanīgi apvieno ar olbaltumvielu putām. Sildiet augu eļļu pannā un pagatavojiet omletu. Tad apcep vēl 3 omlete pankūkas.
Sagrieziet banānu, kivi un apelsīnu mizotas un baltas plēves mazos gabaliņos. Katram vārītajam omletam virsū liek sasmalcinātus augļus un zemenes. Tad salieciet uz pusēm un apkaisa ar cukura pulveri.
