Ātrās ēdināšanas salāti ir kļuvuši par aktīvu mūsdienu cilvēku dzīves sastāvdaļu, jo tas ir kompromisa veids, kā ātri uzkodas un uzturēt labu formu. Un, ja jums tik ļoti patīk viņu garša, ka jūs nevarat no tā šķirties mājās, sagatavojiet šīs uzkodas pats, piemēram, slaveno amerikāņu Cole Slow ar dažādām mērcēm.
Oriģināls amerikāņu Kola lēnā mērce
Sastāvdaļas:
- 125 g majonēzes;
- 50 ml citrona sulas;
- 2 ēd.k. Sahāra;
- 1 ēd.k. baltvīns vai rīsu etiķis;
- 1/2 ēdamkarotes galda rīvēti mārrutki;
- šķipsniņa granulētu sīpolu, sausu sinepju, selerijas un smalki maltu sāli, maltus baltos piparus.
Apvienojiet majonēzi, etiķi, citronu sulu un rīvētus mārrutkus dziļā traukā un kārtīgi sakuļiet. Pievienojiet cukuru, sāli un citas garšvielas un kārtīgi samaisiet mērci līdz viendabīgai masai. Ļaujiet tai kādu laiku sēdēt, kamēr gatavojat dārzeņus, un salātus papildiniet.
Vēl viena klasiska kole lēnā mērces recepte
Sastāvdaļas:
- 100 g dabīgā jogurta un 20% skāba krējuma;
- 20 ml vīna etiķa;
- 20 g sinepju;
- 2 tējk Sahāra;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 1 tējk ķimenes un sezama sēklas;
- puse karstu sarkano piparu;
- 3/4 tējk sāls.
Nomizojiet ķiploku daiviņas un sarīvējiet uz smalkas rīves vai sasmalciniet īpašā presē. Nomizo un smalki sagriež sarkanos piparus. Apvienojiet abus dārzeņus vienā traukā, pievienojiet jogurtu, skābo krējumu, sinepes, etiķi, pievienojiet ķimenes un sezama sēklas. Visu maisa, mērci mērcē ar cukuru un sāli un lēnām pārlej kolu.
Kola mērces medus riekstu mērce
Sastāvdaļas:
- 60 ml augu eļļas un rīsu etiķa;
- 40 g medus;
- 20 ml sojas mērces un sezama eļļas;
- 20 g zemesriekstu sviesta;
- 1/2 ēdamkarotes katra Taizemes karstā mērce un sāls;
- 2 cm ingvera saknes;
- 1 ķiploka daiviņa.
Notīriet ingvera sakni un sarīvējiet ar ķiploku daiviņu. Nedaudz uzkarsējiet medu, iemetiet to ar rīsu etiķi, trīs veidu eļļu, sojas un Taizemes karsto mērci un sāli.
Veģetāro Cole lēnā mērce
Sastāvdaļas:
- 60 ml ābolu sidra etiķa;
- 20 ml ūdens, olīveļļas un Dižonas sinepes;
- 1, 5 ēd.k. Sahāra;
- 1/4 ēd.k. žāvēts baziliks un malti melnie pipari;
- šķipsnu granulētu ķiploku.
Sakuļ etiķi, eļļu, ūdeni un sinepes, pievieno sausās mērces sastāvdaļas un kārtīgi samaisa.
Austrumu kola mērce
Sastāvdaļas:
- 75 ml rapšu eļļas;
- 60 ml laima sulas;
- 40 ml sojas mērces un olīveļļas;
- 30 ml zivju mērces;
- 2 ēd.k. vasabi pulveris un malts ingvers;
- 1, 5 ēd.k. Sahāra;
- 1/2 ēdamkarotes Čili pulveris.
Visas šķidrās mērces sastāvdaļas ielej vienā traukā un sakrata ar dakšiņu. Pievienojiet tur norādītās sausās garšvielas un cukuru un aktīvi samaisiet ar putojamo slotiņu.
