Gandrīz visas tautas strīdas par to, kas ir boršču dzimtene. Bet Ukrainā ir visvairāk tiesību uz šo ēdienu. Boršs šajā valstī parādījās apmēram 14. gadsimtā. Tagad tas ir izplatījies visā pasaulē, un receptē ir notikušas izmaiņas.
Tas ir nepieciešams
- Lai pagatavotu boršču, jums ir nepieciešams:
- 1 biete, 800 g tomātu savā sulā (ar sulu), 2 burkāni, 1 karsti zaļie pipari, 4 kartupeļi, 2 l. zema tauku satura vistas buljons, 1/2 glāze ziedkāpostu un 3/4 glāzes Briseles kāposti (vai brokoļu ziedi), 2 selerijas kātiņi, 1/2 glāze saldētu zirņu, 1/2 glāze 10% krējuma, 1 ķekars svaigi spināti, 1 sarkans bulgāru pipari, 2 Art. l. sviests, 1 sīpols, 4 lielas ķiploka daiviņas, 4 ēdamk. l. sasmalcinātas svaigas dilles, 1/2 tējk. malti melnie pipari, 2 ēdamk. l. sāls.
Instrukcijas
1. solis
Nomizo un sasmalcina burkānus un bietes, nomizo zaļos piparus un sagriež lielos gabaliņos. Sasmalciniet seleriju, sīpolu un spinātus. Ievietojiet tomātus, burkānus, bietes, zaļos piparus un 3 kartupeļus, sagrieztus ceturtdaļās, lielā katliņā. Pārklājiet, uzvāra, pēc tam samaziniet siltumu un vāriet 5 minūtes.
2. solis
Ielej buljonu, sāli un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet ar pārklājumu, līdz kartupeļi ir mīksti, apmēram 15 minūtes.
3. solis
Izņemiet un sasmalciniet kartupeļus un zaļos piparus bļodā. Pievienojiet tiem 1 ēd.k. l. sviestu un krējumu, kārtīgi samaisa, noliek malā. Cepšanas pannā izkausē atlikušo sviestu, pievieno sīpolu. sasmalcinātu ķiploku, ziedkāpostu un Briseles kāpostu, selerijas un sautē 4 minūtes.
4. solis
Sagrieziet atlikušos kartupeļus mazos kubiņos, ielieciet zupā, uzvāra un vāriet ar vāku 5 minūtes. Tajā pašā vietā ielieciet 1/2 kartupeļu biezeni, 1/2 sautētu dārzeņu maisījumu, sasmalcinātus spinātus un sarkanos piparus, dilles un melnos piparus un uzvāra.
5. solis
Pievieno atlikušo biezeni, dārzeņus un saldētus zirņus, kārtīgi samaisa un uzvāra. Pēc tam noņemiet no uguns, sāli, pievienojiet garšvielas pēc garšas, ļaujiet tai 15 minūtes pagatavot un pasniedziet.
