Melnais redīss ir ļoti veselīgs produkts, kas satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālsāļu. Turklāt tam ir izteiktas ārstnieciskas īpašības un antiseptiska iedarbība uz ķermeni.
Pirms vitamīnu redīsu salātu pagatavošanas nomizojiet sakņu dārzeņus, sagrieziet, pārklājiet ar aukstu ūdeni un atstājiet 30-60 minūtes. Tādā veidā jūs varat atbrīvoties no rūgtuma. Salātiem vajadzēs 300 g redīsu, 3 ēd.k. citronu sula, 50 ml. eļļas, salāti, dilles, sāls - pēc garšas. Sagatavoto redīsu sarīvē uz rupjās rīves, ielieciet salātu bļodā, sāli, ielejiet ar citronu sulu, saulespuķu eļļu un atstājiet 15-20 minūtes. Rotā ar dillēm un salātiem.
Šiem salātiem var pievienot citas sastāvdaļas: ābolus, burkānus, sīpolus, kukurūzu, zirņus, sēnes, riekstus. Saulespuķu eļļas vietā jūs varat lietot skābo krējumu.
Pagatavojiet vitamīniem bagātus redīsu salātus ar kāpostiem. Sastāvdaļas: 1-2 redīsi, puse kāpostu, 1 sīpols, 1 burkāns, 1, 5 ēdamk. l. citronu sula, 0,5 tējk. granulēts cukurs, zaļo sīpolu spalvas, 2 ēdamk. olīveļļa, pētersīļi, piparmētra, dilles vai cilantro, pipari, sāls - pēc garšas. Sagatavojiet redīsu, mizojiet dārzeņus, plānā veidā sasmalciniet, samaisiet, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Salātus pārlej ar citronu sulu un sviestu, pievieno cukuru, piparus, sāli. Maisiet un ievietojiet salātu traukā.
Redīsu salātus ar olu gatavo šādi. Jums būs nepieciešams: 2 redīsi, 5 ēdamkarotes. skābs krējums, 2 olas, pipari, sāls - pēc garšas. Vāra olas, atdzesē un nomizo. Sagatavoto redīsu sarīvē uz rupjās rīves. Pievienojiet sasmalcinātas olas, piparus, sāli un skābo krējumu.
Kā auksts uzkodas ir piemēroti spāņu melnā redīsu salāti. Sastāvdaļas: 2 redīsi, 3 ēdamk. Dižonas sinepes, 3 ēdamkarotes verdošs ūdens, 1 tējkarote vīna etiķa, 50 g svaigu pētersīļu, melnie pipari, sāls - pēc garšas, 4 ēdamk. ēdamkarotes olīveļļas. Redīsu sarīvē uz rupjas rīves, smalki sagriež pētersīļus un maisa. Noskalojiet krūzi ar verdošu ūdeni, pievienojiet sinepes, pārlejiet to ar verdošu ūdeni, noslaukiet. Visu laiku maisot, pievienojiet nedaudz olīveļļas, piparus un sāli. Jums vajadzētu pagatavot biezu mērci. Mērci pārlej salātiem un pasniedz.
Ja vēlaties, izrotājiet ar zaļumiem.
Sagatavojiet oriģinālu trauku ar melno redīsu - korejiešu kimči. Sastāvdaļas: 3 redīsi, 1 ēdamkarote. cukurs, 2 tējk. sāls, 2 ķiploka daiviņas, 1-2 tējk. kajēnas vai čili pulveris, 2 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļo sīpolu, 1, 5 ēdamk. rīsu (vai ābolu sidra) etiķis. Sagatavoto redīsu sasmalciniet plānās garās nūjiņās, izmantojot īpašu rīve. Apkaisa to ar sāli, ļauj nostāvēties 10-20 minūtes un pēc tam noskalo aukstā ūdenī. No sulas izspiest sarīvētu redīsu, pievieno cukuru, etiķi, piparus, ķiplokus. Rūpīgi samaisiet un ievietojiet ledusskapī 2 stundas.
Redīsu salāti ar valriekstiem un burkāniem ir ļoti noderīgi. Jums būs nepieciešams: 1 burkāns, 1 redīsi, 6 gabali valriekstu, 3 ķiploka daiviņas, puse citrona sula, 2 ēdamkarotes. rast. eļļas, sāls. Burkānus un redīsus sarīvē uz smalkas rīves. Sasmalciniet valriekstu kauliņus un mizotās ķiploku daiviņas. Sajauciet, ielejiet citrona sulu, pievienojiet sāli, nedaudz citrona miziņas. Garšojiet salātus ar eļļu.
