Grilēta gaļa apelsīnu marinādē ir lielisks āra ēdiens. Apelsīnu marināde piešķirs gaļai neticamu garšu un aromātu. Norādītais pārtikas daudzums ir pietiekams 3-4 porcijām.
Tas ir nepieciešams
- - cūkgaļas mīkstums uz kauliem (aizmugurē) - 500 g;
- - timiāns - 1-2 zari;
- - ķiploki - 1 krustnagliņa;
- - apelsīni - 2 gab.;
- - granulētas sinepes - 1/2 tējk;
- - olīveļļa - 1 ēdamkarote. l.;
- - sāls - 0,5 tējk;
- - malti melnie pipari - 0,5 tējk.
Instrukcijas
1. solis
Gaļas sagatavošana. Gaļas gabalu noskalojiet ar ūdeni, nosusiniet. Sasmalciniet 4-5 gabaliņos (vai izmantojiet gatavus steikus). Viegli sakaujiet mīkstumu.
2. solis
Marinādes vārīšana. Nomazgājiet apelsīnus ar ūdeni. Noņemiet plānu mizas slāni (jums vajag 1/2 tējkarotes mizas), izspiediet sulu no celulozes (apmēram 100 ml). Ķiplokus nomizo, izlaiž caur presi. Timiāna zaļumus smalki sagriež ar nazi. Sasmalciniet sinepes ar timiānu, ķiplokiem un apelsīnu miziņu. Ielej apelsīnu sulu un olīveļļu. Pagaršo ar sāli, pipariem, sakuļ maisījumu. Marināde ir gatava.
3. solis
Gatavo gaļu ielej ar apelsīnu marinādi, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj marinēties ledusskapī 3-4 stundas.
4. solis
Ielieciet marinēto gaļu uz režģa un grilējiet 6-8 minūtes katrā pusē. Tad iesaiņojiet karsto gaļu folijā un ļaujiet tai sēdēt 10 minūtes. Pasniedzot, rotājiet gaļu ar apelsīnu šķēlītēm un svaigiem zaļumiem. Trauks ir gatavs!
