Farfl ir ebreju ēdiens, kas ir zupu un buljonu pildviela, galvenokārt makaronu izstrādājumi. Tas ir ļoti līdzīgs Ukrainas juceklim. Farfl var pagatavot gan no miltiem, gan mannas.
Tas ir nepieciešams
- - milti - 200 g;
- - ola - 2 gab.;
- - sāls - šķipsniņa (pēc izvēles);
- - 0, 5 ēd.k. miltus papildus.
Instrukcijas
1. solis
Farfila pagatavošanai vēlamāki ir milti no cietajiem kviešiem, bet der arī parastie augstākās pakāpes kvieši. Sajauciet to ar vistas olām, viegli sakultām ar šķipsniņu sāls. Mīciet ļoti izturīgu mīklu. Uz brīdi to nevar pamest, atpūsties, bet uzreiz sākt veidot fārlu.
2. solis
Lai izveidotu farfl, jums vajag rupju rīvi. Visizplatītākais, uz kura burkāni tiek sasmalcināti zupai. Miltus, kas papildus tika ņemti, apmēram pusi glāzes, ielej traukā vai plāksnē. Ērtības labad mīklu var sadalīt vairākās mazās daļās, jo pēc ieraduma ir viegli sagriezt roku ar rīvi.
3. solis
Paņemiet nelielu mīklas gabaliņu, iemērciet miltos, sarīvējiet, pēc iespējas biežāk iemērcot. Rezultāts ir gabali, kas ir mazāki par zirņiem. Kad visa mīkla ir beigusies, paņemiet sietu, ielieciet farfl un izsijājiet, lai noņemtu lieko miltu daudzumu.
4. solis
Ieslēdziet krāsni līdz minimumam. Vienā kārtā izklājiet farfl uz cepešpannas un nožāvējiet apmēram 1 - 1, 5 stundas. Gatavo farfl atdzesē un ielieciet stikla burkā, kur makaronus var glabāt diezgan ilgi. Pārklājiet burku ar vāku.
