Gaļa ir augstas kaloritātes produkts, kas daudziem veido diētas lielāko daļu. Tas spēj apgādāt cilvēka ķermeni ar nepieciešamajām olbaltumvielām. No gaļas var pagatavot daudz garšīgu ēdienu.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet vārītu cūkgaļu kā uzkodu uz svētku galda. Paņemiet svarīgu cūkgaļas, muguras vai kakla gabalu, nomazgājiet, noņemiet liekos taukus un plēves. Sasmalciniet ķiplokus ar sāli un pipariem un berzējiet gaļu ar šo maisījumu. Paņemiet garšvielas pēc garšas. Ar asu nazi izveidojiet kabatas gabalā un katrā iespraudiet ķiploka daiviņas un bekona gabaliņus.
Mērcējiet gaļu nakti aukstā vietā, pēc tam ielieciet to iepriekš uzkarsētā krāsnī, sākotnēji šis ēdiens tika pagatavots krievu krāsnī. Cepiet gaļu 200 grādos tik ilgi, kamēr tā sver. Pārbaudiet vārītās cūkgaļas gatavību ar dakšiņu, dakša viegli iekļūst gatavajā gaļā, kamēr izdalās viegla sula.
Jūs varat pasniegt vārītu cūkgaļu gan aukstu, gan karstu. Karstu ēdienu var dekorēt ar: izmērcētām brūklenēm, tvaicētām žāvētām plūmēm, marinētām plūmēm, ceptiem āboliem, veseliem vidēja lieluma ceptiem kartupeļiem.
2. solis
Laba alternatīva vārītai cūkgaļai ir cepts jēra šķiņķis. Paņemiet aizmugurējās kājas augšdaļu par 1,5-2 kg, vienu ķiploku galvu, kausētus jēra taukus vai sviestu, garšvielas pēc garšas. Sagatavojiet gaļu - mazgājiet, noņemiet liekos taukus un plēvi, piepildiet to ar sasmalcinātu ķiploku.
Piparu gabalu, sāli, ielieciet uz lapas vai lielas pannas, ielieciet karstā krāsnī un cepiet līdz kraukšķīgai 250 grādu temperatūrai, pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 150 grādiem un nogādājiet gaļu līdz gatavībai. Gatavošanas laikā pagrieziet gabalu ik pēc 15-20 minūtēm un pārlejiet ar izkusušajiem taukiem. Ja nepietiek, pievienojiet ūdeni vai buljonu. Gatavo gaļu atdzesē, sagriež porcijās un liek uz trauka.
3. solis
Svētku galda rotājums būs ļoti garšīgs un oriģināls ēdiens, kuru ieteicams pasniegt ar nodzēstu gaismu gaismā - "Uguns deja". Vienai porcijai vajadzēs 200 gramus liellopa, cūkgaļas vai jēra gaļas, vienu sīpolu, paciņu sparģeļu, 50 gramus svaigu gurķu, pusi tomātu, jūs varat to aizstāt ar tomātu pastu, sāli, pipariem, salātu eļļu.
Gaļu sagriež mazos kubiņos, pārklāj sparģeļus ar karstu ūdeni, ļauj tam uzbriest. Cepiet gaļu karstā salātu eļļā, cepšanas beigās pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, asos piparus pēc garšas. Kad gaļa ir gatava, ielieciet to uz trauka, pievienojiet sparģeļus un kubiņos sagrieztus gurķus, pārlejiet buljonu ar rīvētu tomātu un nedaudz alkohola (brendiju). Pasniedziet trauku uz svētku galda un dažas minūtes to aizdedziniet. Kad liesmas ir apdzisušas, varat sākt maltīti.
