Rukola ir garšaugs ar pikantu, bagātīgu sinepju-riekstu garšu. Tas ir slavens ne tikai ar garšu, bet arī ar bagātīgāko vitamīnu un minerālvielu daudzumu, kas nepieciešams spēcīgai nervu sistēmai un imunitātei.
Rukola ir krustziežu augs. Rukolas lapām ir pikanta sinepju-riekstu garša, kuru ļoti novērtē gardēžu virtuves cienītāji. Kas vēl, izņemot spilgto garšu, ir šis augs tik brīnišķīgs? Rukola ir vitamīnu krājums. Tas labvēlīgi ietekmē cilvēka nervu sistēmu, jo tas satur vitamīnus B1, B2, B3, B4, B5, B6 un B9. A vitamīns palīdzēs uzlabot nagu, matu un ādas stāvokli.
Rukola satur ikdienas vitamīna K nepieciešamību, kas ir būtiska brūču sadzīšanai un asins sarecēšanai. Turklāt rukola satur vairākus būtiskus mikroelementus: jodu, magniju, nātriju, varu, fosforu, folskābi utt. Zinātnieki uzskata, ka arugula ir efektīvs vēža profilakses līdzeklis, kas iznīcina vēža šūnas.
Tas palīdz samazināt cukura daudzumu asinīs, kas ir īpaši izdevīgi cilvēkiem ar cukura diabētu. Rukolas lapas uzlabo gremošanas sistēmas darbību. Tie ir vērtīgi, jo tie ir diētiski produkti (25 kcal uz 100 gramiem), kas var kontrolēt apetīti. Ar rukolu tiek gatavoti risoto, picas, makaroni, dažādi diētiskie salāti. Šī oriģinālā zāle var dekorēt jebkuru ēdienu, ikviens atradīs sev ideālu recepti.
